我的饭馆馋哭世界[美食] 第106节

  终于,有一个年轻人,忍不住开口:“姜老板,我觉得你刚刚有句话说得不对,今天来的人都是樟茶鸭和麻婆豆腐一起尝了,米师傅的麻婆豆腐绝对……”
  然而,他的话没说完,就被姜哲打断:“你想不想干了,我说的话还能有错吗?”
  田师傅就算了,他不接受自己被其他员工冒犯。
  年轻人吓了一跳,缩了回去。但姜哲还没得劲,他走前几步来到米婷的身侧:“米婷,管好你手下的人。吉祥楼对你有恩,我给你权力,是让你好好工作,不是让你放纵他们顶撞老板。”
  姜哲等待着米婷回一句“嗯”。
  在过去十年间,这个沉默的女厨师只会默默工作,她不太表露自己的情绪,这让姜哲觉得不好控制,但她确实念旧,对于他们的要求,每次都会应下。
  就连昨天撤掉麻婆豆腐,姜哲也没提前跟她打招呼,因为他知道,米婷不开心,也不会闹到他这儿来。
  吉祥楼对她有恩,她要报恩。
  然而,姜哲等了好几秒,没等到回应。
  米婷沉默着勾完麻婆豆腐的第三道芡,起锅,让小工们把豆腐带走分碗,然后,才回过身。
  她盯着眼前的东家:“姜哲。”
  姜哲回望着她,心底突的跳了一下。
  米婷:“吉祥楼对我有恩,十几年来,我感激在心,自问每天勤勤恳恳。你摸着良心,试试把刚刚的话再讲一遍。”
  米婷:“还有,你不回忆回忆最近你和田师傅都做了什么?我米婷哪里对不起你们?”
  米婷的眼神很认真。
  姜哲突然就慌了,他头一次意识到自己触线,触线以后才开始害怕——米婷是他们楼里的一把好手,他不想承担失去她的损失。
  姜哲嗫嚅:“我……不是……田师傅是我爷爷的弟子,他为了吉祥楼也付出了一辈子,你就……”
  你就忍一下。
  姜哲想这么说。
  米婷看着他的表情,突然感觉心灰意冷,麻婆豆腐的材料还放在手边,她却完全不想做了。
  她转身离开灶台前,走到摊位的一边,先是摘下手套,再摘下围裙,折好,最后摘下帽子,将帽子轻轻摆在围裙之上。
  姜哲:“米婷!你想干什么?现在是工作时间,我是你雇主!”
  摊位里的小工也吓住了:“米师傅?!”
  眼见着米婷没有回头的意图,姜哲慌了,他冲上去,缓和着语气解释:“对不起,米婷。我今天也是比较着急,刚刚我被气糊涂了才不分青红皂白说那些话。你体谅一下。”
  姜哲找理由:“你知道姜瓷吗?这两天,你应该也听说了吧。她让我们的吉祥楼陷入困境,现在网上好多关于我们的负面消息,我也是着急啊……我是在气她,刚刚才会那样。我知道,你是我们楼里的好员工……”
  米婷看着眼前不断找借口的东家。
  过去十余年间,在吉祥楼的记忆一幕幕在眼前划过。她记得小姜瓷,她在吉祥楼学艺时,姜瓷还是个几岁的奶娃娃,小姑娘扎着圆圆的双髻,可爱极了,眼前的姜哲也是个十几岁的挺拔少年而已,不是现在这幅模样。
  姜哲一脸着急。
  米婷缓和语气:“我……今天冷静一下。小陆做出的麻婆豆腐差不多可以出师了,他能顶着。”
  姜哲接收到信号,后退一步:“好……好。那你今天先去休息吧。”
  ……
  栗子,一种将美味包裹在厚厚毛刺和硬壳里的食物,可能是一次不经意的碾压,一次好奇的探索,人类发现了深深隐藏在硬壳中的美味。
  用石块将外层的毛刺和硬壳砸开,露出金黄饱满的栗肉,生吃时脆甜适口,炒熟后则甘甜醇香。
  盛典的第二日下午,枫前馆的摊位前,除开叫花鸡那迷人的浓香,一股甘甜的栗子芳香也隐约地弥散出来。
  姜瓷将一种新的糕点,添加到了摊点的菜单中。
  关于祁砚的图片虽然被转开,但好奇的网友们还没能那么快赶来。盛典上,被枫前馆的香气吸引过来的食客倒是越来越多。
  小许和师兄们排在长长的队伍里,生怕自己来晚一步,什么都没能尝上——姜老板到现在还没说叫花鸡会不会放到枫前馆的日常菜单里,要是以后她不放,那么美食盛典就是他们最后一次尝叫花鸡的机会了!
  叫花鸡的香气是浓烈的,隔着十几米,小许已经闻到了非常诱人的浓香,等他随着队伍再往前挪了几米后,才嗅到另一股与之不同的醇厚甜香。
  “那是什么?”小许动了动鼻子。
  “闻着像是栗子糕,但平常的栗子糕也没这味啊……”师兄个头高,伸着脑袋张望,左扭右扭地把周围的食客都搞烦了,才看清枫前馆挂在柜台一边的菜单。
  师兄:“真是栗子糕!”
  小许开始嘴馋地吞咽唾沫。
  又过了几分钟,他们师兄弟排到枫前馆的柜台前,终于见到了姜老板。
  小许扬声:“我们四个人,要八份叫花鸡,再来十六块栗子糕。”
  全部卡着限购的数量买。
  姜瓷听到耳熟的声音,抬眸看了他一眼,一笑:“你们也来了啊!”
  小许瞬间脸红了:“嗯……对,今天冯老板给我们放假。”
  “放假?”姜瓷很意外,“你们不是在b区有摊点吗,怎么这时候放假了?”
  小许解释道:“贾师傅身体不太好,冯老板让他休息两天,明天看情况再来。我们只能放假了。”
  姜瓷“哦”了声,为记忆里脾气暴躁的贾师傅感到一丝担忧,不过,她很快回过神,继续工作。
  小许有些惭愧,贾师傅还在脸色发白地休息呢……他们师兄弟就溜出来吃东西了。
  “你们的叫花鸡和栗子糕。”一位英俊的店员将食物都装盛好,递给了小许几人。
  小许接过叫花鸡,嘴里的“谢谢”说了一半就卡住了,扑鼻的浓香猝不及防地钻进鼻孔,比刚刚排队时闻着的还浓上不少。
  “……!”
  另一边的袋子里装着四个小纸盒,栗子糕就放在里头,小许看不到它们的模样,但透过纸盒留下的气孔,他感觉有甘甜热乎的香气在缓缓地飘升。
  小许舔着唇,立刻想走到一边开吃,他一着急,不小心撞了后面的食客一下。
  “不好意思不好意思,我没留意。”小许赶紧回头道歉。
  身后的女性看了他一眼,淡淡道:“没事。”
  女性走上前去,剩下小许留在原地发愣。
  那、那不是……!
  他愣怔地望向师兄,神情兴奋,似乎下一秒就要发出亢奋的声音。
  青年厨师大赛的首名耶!这么多年,a市就只出过一个。
  师兄一把把他扯了出来,然后捂住他的嘴巴。
  “嘘,我们知道了。”
  “那是咱们对家。”
  作者有话说:
  第59章
  米婷站在原地, 突然有点恍惚。
  从吉祥楼出来以后,她其实心灰意冷,只想找个地方放空。
  有人评价过, 她是一个无聊的人。她确实是。她的世界里只有工作,家和后厨两点一线。她不了解其他的纷扰,不了解一个餐厅运营会遇到的千奇百怪的困难,也几乎不上网。
  所以, 脱下厨师服以后, 她甚至不知道自己该去哪。
  她在盛典b区茫然地走了一会,突然少见地想起上网搜索一下,然后轻易地便看到了姜哲口中提到的那些对于吉祥楼不好的评价。
  那些评价说的是实话, 却让她心里难受——吉祥楼毕竟是她工作了十几年的地方。
  吉祥楼在谈论枫前馆,网络上在谈论枫前馆, 她连在美食盛典上走的时候,听到的也是枫前馆、枫前馆、枫前馆。
  到处都是。
  她还看到了那些点评家尝枫前馆的菜肴时露出来的表情。那些人虽然也夸她的菜,但面对她的菜时,他们是夸赞,而对于姜瓷,他们表露出来的则是……惊叹。
  她做的菜真的有那么好吗?
  米婷都不知道自己该是什么心情,回过神以后,她才发现自己走到了那挂着枫叶的招牌之前。
  米婷望着眼前的景象。
  摊位里,年轻的女店主正手速飞快地忙碌着, 在她身后, 店员们训练有素地相互配合。一批又一批准备好的泥团被塞进烤箱, 又从烤箱里取出, 栗子粉被装模、脱模、塞进蒸笼……每个人都专注着手中的工作, 精准又迅速地将美味传递到客人手中。
  这种热火朝天的工作景象, 曾是她的日常。她享受这种日常,也贪恋这种日常。
  女店主过于忙碌,即便有新食客到了摊位前,她也仅仅是撩起眼皮看了一眼:“要什么?”
  米婷愣了下。
  姜瓷似乎没有认出她。
  米婷转念一想,也觉得正常,小姜瓷在几岁的时候,确实被姜海潮带着来过吉祥楼,但再后来,她就几乎没有见到这个小女娃娃了。
  米婷抿了抿唇:“一份叫花鸡,两块栗子糕。”
  “56元,谢谢。”姜瓷下巴一点,示意眼前的食客扫码。她这时又多看了一眼,模糊觉得眼前的女性有些眼熟。
  不过,这两天见过的人太多了,姜瓷怀疑这可能是昨天来过的食客,所以比较面善。
  店员们的动作很快,十秒后,米婷就捧着食物挤开围堵在枫前馆外围的食客,来到了一边。
  先是……叫花鸡。
  米婷知道,这份叫花鸡便是昨天征服了洪老爷子和那位米洛斯的菜。她已经有预感,这份菜肴会是超出自己麻婆豆腐的美味。
  然而,目光下视的那一刻,米婷还是感觉自己的心脏……不受控制地重跳了一下。
  荷叶上,鸡皮看起来金黄油亮,娇嫩细腻,确实如网络上所说的那样,色泽像是一块上好的黄棕翡翠。而且,枫前馆的鸡选得很好,是数月大还未完全长成的三黄鸡,皮薄柔嫩,皮下没有多余的油腻脂肪。
  在没有鸡皮覆盖的部分,叫花鸡的肉质细嫩白皙,预示着那鲜美柔嫩的口感。甘栗经过被包裹着的焖制,已经变成了湿润软烂的质地,而粗细一致的香菇丝此时吸饱了汤汁,表面被焖出的鸡油裹得莹润反光。
  不提口味,即便是卖相,也确实是出类拔萃的。
  米婷戴上手套,扯下鸡腿。
  同米洛斯一样,她为这柔软的手感惊诧了一瞬——叫花鸡被泥团裹着,焖到了近乎脱骨一般的软烂,她毫不怀疑,只要自己再轻轻挪动一下手指,那包裹在鸡骨上的鸡腿肉便会干净地脱落下来。

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