第426章 怎么这么怂?

  回到天海老街,于晓刚跨进小溪的解忧厨房的大门,瞿元洲等人都纷纷激动地冲了进来。
  尤其是苏香香,手里还拿着烤鱼夹子,一脸震惊地看着于晓,问道:“于晓哥哥,你怎么回来了啊?你受了那么严重的伤,不是应该在医院里面多待几天才对!”
  “是啊!于晓,你这么急着回来干什么啊,天海老街有我们几个看着呢!这几天,对你而言最重要的,就是好好养伤!”孔正清毕竟是于晓的师兄,此时见于晓这么快就回来,忍不住用上了长辈的口吻。
  瞿元洲等人,一个个都担忧地看着于晓。
  看着所有人这个样子,于晓忍不住笑了笑,道:“你们这一个个的,我又不是被人捅了,不就是受了点硬伤嘛,能有什么事。再说了,今天是第一天采取线上预约的模式,我担心会出什么漏洞。”
  “晓哥,你这是看不起谁呢,我做的系统,能让它出漏洞吗?你还是赶紧回医院,好好养伤去!”林默无语地看着于晓,恨不得直接把他送回医院。
  “我真没事,马上就到饭点了,你们该干嘛干嘛去!另外,阿杰,你们俩过来一下。”于晓将目光看向了李豪杰和她的小女朋友阿霞,微微一笑,说道。
  于晓的性格,秦夕雨是最了解的,既然于晓都已经选择了回来了,再回医院肯定是不可能的事情。
  于是,秦夕雨笑了笑,对所有人说道:“行了,大家都回去干活吧,晓哥这边我会照顾好的。”
  有了秦夕雨这句话,众人这才散去,回到了自己的工作岗位。
  李豪杰和阿霞则恭敬地站在于晓面前,虽然来了有几天时间,但看起来,依旧有些拘谨。
  看着他们俩这个样子,于晓忍不住笑了笑,道:“你们俩干嘛啊,搞得好像我是你们的教导主任似的。”
  李豪杰尴尬一笑,道:“没……没有啦,晓哥。”
  这时,于晓从冰箱里面,拿了些冰冻的龙虾尾出来。
  见到是冰冻的龙虾尾,李豪杰和阿霞难免有些好奇。
  毕竟,冰冻的龙虾尾就算当初是直接用新鲜的龙虾冷冻保存,但在冰箱里放上一段时间之后,不论是味道还是口感,都会发生一定程度的变化,做出来定然没有新鲜龙虾那么好吃。
  因此,在龙城摆摊时,哪怕新鲜龙虾的成本要比冰冻的高一倍以上,但是李豪杰依旧坚决不用冻虾尾,为的就是给顾客更好的口味。
  从而现在,见于晓竟然从冰箱里面拿出了一袋冻虾尾,这让李豪杰和阿霞,都有些好奇。
  “晓哥,为什么是冻虾尾啊,冻虾尾的口感难免会有点异常,嘴刁的顾客,很容易吃出来的。”李豪杰情不自禁道。
  于晓微微一笑,道:“你说的没错,冰冻过的食物,永远都不能和新鲜的比。”
  说完,于晓把冻虾尾递到了李豪杰的面前,微笑道:“闻闻,这袋冻虾尾的气味如何。”
  于晓让自己主动闻味道,这让李豪杰本以为于晓买的这个冻虾尾可能品质比较上乘,所以异味会很少,但是当凑近袋口闻了一下之后,李豪杰差一点就吐了出来。
  “晓哥,这冻虾尾,有部分都已经坏了吧?而且,这也未必太腥了一点。”李豪杰震惊道,很好奇,于晓怎么会拿这么一袋冻虾尾,让自己闻。
  这到底是想要干嘛。
  于晓取回虾尾,微微一笑,道:“没错,这袋冻虾尾,当初并不是活虾直接杀了就放入冰箱冷冻的,而是在水里浸了一会,且是水冻,并非干冻。这种情况下,虾尾就算不坏,异味也会变得非常明显。”
  “晓哥,你说的道理我懂,所以我更好奇的是,你拿这么一袋冻虾尾,是想干什么呀?”李豪杰好奇问道,阿霞的眼中,同样闪烁着震惊。
  于晓微微一笑,道:“这是接下来对你们的考验。”
  “考验?”李豪杰眼中的震惊更甚。
  于晓点点头,道:“接下来,你们需要通过烹饪的方式,让这冻虾尾在吃的过程中,感受不到一丝异味,且口感上依旧需要嫩滑爽口。阿杰,你觉得能做到吗?”
  “啊?晓……晓哥,食材本身散发出来的异味,往往是因为肉质在一定程度上变质导致,这……这怎么可能消除呢?”李豪杰更加震惊了。
  于晓笑着解释道:“之所以需要给你这样一道考核,最主要的目的在于,龙虾作为外来物种,虽然如今已经是大规模养殖,但是生活的环境难免还是比较脏,从而龙虾体内的寄生虫也比较多。所以,让龙虾在吃得卫生的同时,保留龙虾最本质的味道,便是核心所在。”
  “十三香龙虾的发明,绝对是对龙虾做法的一次飞跃提升。但是,十三香有一个最大的缺点在于,十三香本身浓郁的味道已经在一定程度上盖过了龙虾本身的味道,这其实是对食材的一种浪费。而且,之所以十三香龙虾是如今龙虾的主流做法,其中有一个很大的原因,便是十三香去盖的,并不是龙虾本身的味道,而是龙虾在泥水中生长起来的那股与生俱来的泥土味。所以,如今市面上,能用清蒸的方式把小龙虾做好,让小龙虾没有一点泥土味,难度是非常大的。因此用这已经有异味的龙虾来做考核,再合适不过了。”
  随着于晓这么一解释,李豪杰终于明白,原来于晓是想考验去除小龙虾本身异味的能力。
  “晓哥,我明白了!”李豪杰用力地点点头,激动道。
  “好,我等你的结果。”于晓笑着回答道。
  ……
  海市美食协会。
  穿着一身休闲西装的赵俊成,坐在办公室,正看着这次美食大赛赛前选手参赛资格选拔表格。
  然而,当看到于晓竟然都还没有来参加选拔测试,赵俊成的眉头,一下子皱了起来。
  “这于老板,怎么还没有来测试啊,今天是最后一天!你们联系过他吗?”赵俊成看着美食协会的工作人员,有些生气地说道。
  “赵公子,我们联系好多次了,但每一次,于老板都把电话给摁了啊!”
  “这搞什么哦!这于晓,难道要在赛前,临阵脱逃了吗?他现在变得这么怂了?”赵俊成无语地说道。

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