第37节

  翟启宁虽是这一场笑闹的根源,然而他仿佛毫不在意,眼睛死死地盯住评委席上那一盘凉菜,好像那是世界上最宝贵的东西:“请问我可以品尝了吗?”
  胡汉生有点诧异,没想到这小帅哥还真是“两耳不闻窗外事,一心只想吃口菜”。
  “吃之前我想问你一个问题,你对松花皮蛋怎么看?”
  翟启宁仍旧没有移开目光,神情淡漠:“不怎么看,只想吃。”
  “哈哈哈——”又是一阵欢声笑语。
  胡汉生也忍俊不禁,拿着话筒的手都止不住笑得微颤起来。
  “那你对方才苏玉玲评委的话,怎么看?嗯,你刚刚应该有听吧?”
  翟启宁点点头,表示有听见苏玉玲对关妙的评价,轻轻地吐出七个字儿:“人丑就要多读书。”
  “哈哈哈——”观众席里,有人笑得捶足顿胸,有人笑得捂住了肚子。
  好好的一个美食节目,仿佛被搞笑秀附体了。
  苏玉玲一张白皙的脸蛋,都被憋红了,奈何这是在镜头下,还维持着最后一丝理智,没有当即暴走。
  笑够了,胡汉生赶紧推了推那盘凉菜:“来吧,让帅哥尝一尝。”
  观众们眼巴巴地看着他夹起一块豆腐,放入嘴里慢慢咀嚼,那无比认真的表情,好似在品尝来自仙界的琼浆玉露,不由也咽了一口口水。
  “对于999号选手的皮蛋拌豆腐,这位观众有什么样的评价?”
  咽下一块豆腐,翟启宁马不停蹄地又夹了一块,摆摆手示意胡汉生等一等,自己先吃够了再说。
  场下,有观众不愿意了,挥手呐喊:“让我们也尝一尝啊!”
  一盘皮蛋拌豆腐,外沿一圈是皮蛋,只里面几块豆腐,翟启宁一口气吃了三块,眼看马上就见底了,胡汉生赶紧护住。
  “观众朋友们,只剩两块啦,怎么也得是我和枫蓝的,不然我们没法决定给不给这位选手通行证!我们是收了钱当评委的,哪怕是一坨热榴莲也得尝一尝,大家说对不对?”胡汉生调侃道,顺便又黑了一把苏玉玲,她也是收了钱当评委,却没有尝一口关妙做的菜,就武断地给出了“不予通过”的结论。
  偏偏观众对他的风格很买账,异口同声地回道:“对!”
  而他提到的评委枫蓝,则是一位女性美食评论家,以优美的笔触和细腻的情感著名,长相不算惊艳,但气质文雅,笑意盈盈的模样与苏玉玲的高傲女王,是不同的路线。
  胡汉生忙里偷闲吃了一块豆腐,咂吧咂吧嘴:“嗯,味道确实很好,若再加两道菜,我大概会考虑给这位选手写一篇评论。”
  他是笑嘻嘻说这话的,让人摸不着头脑,不知是真是假。
  关妙落落大方地抱了个拳,一口应了:“好啊,比赛完后,胡先生可以随意点两道菜,到时候准备好一篇美食评论就行了。”
  胡汉生顶着“销量百万”的畅销美食作家头衔,他的一篇评论还是很有效果的,关妙心道,若是自己不断地在履历上添砖加瓦,迟早有一天她会叩开顶级食府的厨师之门。
  之前折戟“乐丰年”的事情,她仍历历在目。
  胡汉生佯作昏倒状,连声哀嚎:“哎呀,我可是把自己搭进去了。”
  不过他很快正经起来,在导演的指示下,深挖节目素材:“既然这样,那我可不能让你轻易过关,既然这么多观众都想尝一尝你的手艺,那你就再做一盘菜吧。”
  “再做一盘菜?”关妙愕然。
  在她的身后,同组的四十多名参赛者禁不住内心哀嚎起来,这999号怎么戏份这样多,什么时候才能轮到他们上菜啊!
  “观众们,你们想吃什么菜?”
  “红烧狮子头。”
  “豉油鸡。”
  “香辣蟹。”
  “酸菜鱼。”
  ……
  各种菜名流水式的一一报来,关妙讪讪地扯了扯嘴角,手掌心微微有些出汗。
  第45章 评委的加试
  趁大家没注意,一旁的翟启宁磨磨蹭蹭地挪移到她身边,悄悄地用手肘捅了捅她的胳膊,悄声耳语:“小样儿,你以为不说,我就不知道你今天参加初试了?”
  他的眼依旧注视着观众席,只微微动了动唇。
  “那个……你怎么知道的呀?”
  翟启宁用余光白了她一眼:“哼,我上头有人。”
  说罢,他就不再搭理关妙,侧脸冷凝,仿佛有点生气。
  两人耳语的功夫,胡汉生已经有了决定,让钟宇峰和徐松然商量一下,出一道题目给关妙作为加试。
  很快,钟宇峰就发话了:“这道皮蛋拌豆腐是凉菜,用的也是素菜,所以我们想让做一道荤菜,并且方便数十人共享。”
  徐松然又补充了一些条件:“需要什么食材,你尽管提出来,栏目组都会一一满足的。另外,从食材送到算起,你有半个小时来制作这道菜。”
  全场哗然,评委的条件简直可以称之为苛刻。
  胡汉生眼眸一闪,有种等待好戏开场的兴奋:“999号参赛选手,你想好了吗,要不要接受这次的加试挑战?不过这次考验的结果,可不是由评委说了算,而是被选中的十位品尝者中,你必须赢得其中七位的肯定。”
  关妙翻了个白眼,不接受就意味着出局,她根本没得选,语气恹恹:“要……”
  “哎呀,小姑娘拿出点气势来嘛,告诉大家要不要参加?”
  关妙双手合拢在嘴边,形成一个喇叭状,自带回声技能:“要……要……要……”
  胡汉生也被关妙逗笑了,提醒她:“那你想一想,需要哪些食材,我让工作人员帮你准备。”
  评委的要求是:一道可供数十人一起享用的荤菜。
  荤菜不难理解,但同时让数十人一起分享,怎样才能做到呢?
  关妙脑海里首先浮现的,是类似京酱肉丝一类的菜肴,但她细想了想,又否定了这个念头。比起其他参赛选手来,她多出一次加试机会,可谓是喜忧参半。
  喜的是,出镜的机会更多,也更容易给评委留下深刻印象;忧的是,原本的初试表现优异还不算,须得这一次也照样优秀,才能进入第二轮。
  她拽了拽自己的衣襟,暗自下了决心,要玩就来一次大的。
  “一条三斤左右的草鱼,二两朝天椒,一把酸菜即可。”她盘算了一遍,栏目组原本提供的配料就十分丰富,只差主要的食材,就可以完成这道菜了。
  钟宇峰是擅长大肉菜的主厨,一听就大概猜到了她的心思,沉吟片刻,问道:“你可是打算做酸菜鱼?”
  关妙微微一笑,胸有成竹地应了:“正是。”
  两位大厨互看了一眼,许是被她之前那道凉菜打动了,徐松然出言劝了两句:“小姑娘,你可想好了,酸菜鱼看起来普通,但实际上对厨师的刀工、火候都是一个严峻的考验。况且,酸菜鱼家家户户都吃过,你做的好与不好,可是很容易就分辨出来了。”
  他们俩是真心喜欢这个小姑娘,能另辟蹊径,做出来的菜味道也很棒,显然是用了心做菜的。这样一个好苗子,他们也不愿看见她止步于此。
  关妙知道他们的劝告并不是危言耸听,但仍不改微笑:“站上这个舞台,就是为了成为一个真正的厨师,刀工和火候是必不可少的检验,我已经准备好了。再者,把家常菜做的与常人一般普通,那和家庭煮妇有什么区别呢,并不能称之为厨师吧。”
  看她年纪偏轻,却没有投机取巧的想法,反而踏踏实实,一心只为做好菜而努力,两位大厨的眼里都闪过一丝赞赏之意。
  钟宇峰甚至仍不住向她竖了个大拇指,连连赞道:“后生可畏,是我和徐兄多想了。”
  听见评委的劝告有点越界了,胡汉生连忙笑着圆过去:“两位评委果然是职业病,出个题目立刻就联想到了菜肴制作过程中隐藏的问题。但是会报名参加‘星厨驾到’的比赛,我相信999号选手一定有两把刷子,观众们,让我们拭目以待,好不好?”
  “好!”
  人海中响起一片狂热的回答,演播厅内的气氛已经因为这一场加试,而推向了一个□□。
  草鱼、朝天椒和酸菜,都是家常的食材,栏目组很快就送了上来,递到关妙面前,摄像机给了食材一个特写镜头,观众席又是一阵哗然。
  手臂那么高的大桶内,盛了半桶水,一条草鱼在水中游来游去,翻腾出一片片水花。
  “哎,一共才半个小时,还得包括参赛选手自己杀鱼吗?”
  “不能吧,那时间就太紧了。”
  “就是,酸菜鱼算大菜了吧,我在家仅是下锅前的准备工作,就要花好长时间呢。”
  观众席上,大家议论纷纷。
  然而,胡汉生却接到了导演的指令,把加试的难度又往上抬高了一分:“999号参赛选手,你准备好了吗?我们要开始计时咯?”
  他虽没有明说,但意思已经很明显了,连同杀鱼的时间,也一并算在半个小时内。
  全场观众都一齐为关妙捏了一把汗。
  就连苏玉玲都停止了嘲讽,凝神屏息地注视着关妙的表情,猜想她会是什么反应。
  翟启宁面上仍是风轻云淡,但心里也为她悬起了一颗心,悄悄贴在她的背后,笃定地讲了句“加油”。虽然不过才接触了一段时间,但他自认已很了解面前这个少女,她是不会临阵脱逃的。
  果然,关妙只是勾了勾唇角,缓缓地围上了栏目组贴心准备的围裙,站定在水桶前,淡定地说了句:“我准备好了。”
  胡汉生一脸凝重,拿出一个计时器,摁下按钮的同时,喊了出来:“开始!”
  时间不容迟疑,关妙果断地把手伸进水桶里,瞅准鱼儿游动的规律,双手合拢把它抱了起来。这条草鱼极具活力,被关妙抱在手里,还在不断地甩尾挣扎,企图挣脱她的桎梏。
  “啪——”
  关妙当机立断,把它狠狠地摔在舞台的地板上,当即把鱼给摔晕了。
  “啧啧,好残忍。”苏玉玲躲得远远的,一副生怕被溅到水滴的样子。
  翟启宁眼睛死死地盯着关妙,耳畔却听见这样的杂音,略有不忿,当即反唇相讥:“吃鱼吃了三十几年的黑山老妖妇,还好意思说残忍。”
  “哎,你这人说谁呢!”
  苏玉玲伸手去拽他的胳膊,脸色微白。
  翟启宁往侧边一闪,躲开了她的手,微敛眼睑,瞄了瞄她伸出的那只手,不屑地轻笑一声:“脏。”
  他连一个正眼,都不肯施舍给苏玉玲,言语上教训完她,就站远了一步,把她暴露在摄像机的镜头前,继续紧盯着关妙的动作。
  而苏玉玲虽然心里愠怒,但碍于多台摄像机,正孜孜不倦地对准了舞台拍摄,也不敢有太大动作,只能打落牙齿和血吞,暗地里气得咬牙切齿。
  料理台前,关妙已经沿着草鱼的尾鳍处下刀,朝鱼嘴的方向划去,剖开了一条长长的口子。然后,一只白净的手毫不含糊,果敢地从鱼尾的口子探进去,一番摸索,掏出了一大把草鱼的内脏,丢弃在一旁的垃圾桶里。
  伸进鱼腹的手沾满了滑腻的鲜血,场下有胆小的女观众已经开始哀叫连连,就连许多男观众,也冲着关妙那面不改色的模样,敬她是一条好汉子。
  栏目组考虑周全,料理台处准备了冷热两个出水龙头,关妙打开了热水开关,调到适中的温度,把鱼和手都清洗了一遍。
  这只是杀鱼的第一步,关妙从刀架里抽出一把小刀,斜向鱼头刮起了鱼鳞。
  “普通如我这样的人,自己杀鱼最怕的就是刮鱼鳞这一步,一面担心刮不干净,一面又怕刮到手。看到年纪轻轻的参赛选手,竟然杀鱼这样熟练,我真是自愧不如啊!”
  胡汉生出言调侃,掩面作“自愧不如”状。
  观众席上一片附和之声,由此可见,刮鱼鳞实在是大家心头的一个难题。

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