第231节

  厨房里早热火朝天地忙了起来,白案伙计一缸缸地揉面,捏出点心来,经华二检查过,上蒸笼不间断地蒸出来。
  酒香四溢,原来埋在后头地窖的酒坛子抬出几只来,地窖就在灶屋和堂屋背墙之间的夹道里,因此一砸开泥头,就满院子飘香。
  梁师傅领着个伙计过来,抬了酒去前头,好灌进锡壶里,珍娘趁机问他,前头客人上座情况怎么样?
  梁师傅笑眯眯地点头:“好得很!早起才下了门板就坐满了楼下,才去楼上看了,也有一半雅间满了。”
  珍娘嫣然闪出一从梨涡:“那可太好了!”
  早起的点心牌子花样繁多,都是珍娘结合前生今世的经验,跟梁师傅商量着定下的:有各色糕点,荤素包子,鸡汤虾仁小馄饨,素面什锦菜浇头,荤面则有爆鳝鱼和羊肉,及排骨三种。
  细粥也有几样,配的小菜则是珍娘拿手的酥鱼及泡菜,还有一样松花炒肉丁,和虾米酱。
  后两样都是前世珍娘最喜欢的过粥小菜,做起来也很得心应手。
  梁师傅开始时对松花炒肉丁持怀疑态度:“这个菜我自开始当差就没听说更没见过,不如只用松花,切小块蘸酱,酱汁调得精致些,也可以的。”
  珍娘却很有自信:“师傅不必过虑,只管信我就是。”
  梁师傅当时将信将疑,此时却换了笑脸。
  松花炒肉丁在前头供不应求,堂倌送来的单子上,开始只有一二个人点,后来吃着美了,单子便络绎不绝地点了过来。
  “再要五碟松花炒肉丁,要快!”一个伙计在厨房外冒了下头,飞也似的就走了。
  珍娘将切好的肉丁下锅以调味料炒之,火候到了便把皮蛋洒入同炒,嘴里叫那伙计:“别走,上菜!”
  伙计折回来,原来是钧哥。
  珍娘将热气腾腾的松花炒肉丁放进托盘里,嘴里嗔道:“钧小子你又贪玩了!这菜得趁热吃!你跑哪儿去?!”
  正文 第204章哪儿来的下水道生物?
  钧哥冲她吐了下舌头:“看看我的小龟去!”
  珍娘朝天翻了下白眼。
  开张那日不知是谁送来一缸水草金鱼,里头还有一对玉身红眼的小龟,这下好了,自此之后,钧哥就将它们纳入自己麾下,成了他的宠物爱将。
  还给起了名儿,一叫大馒头,一叫小包子。
  珍娘闻知哭笑不得,这都是什么名儿?!
  不过钧哥不管,整日将大馒头小包子吊在嘴上,里外进出都得张它们一眼,生怕忽然这两就不见了似的。
  “鸟儿也叼不走,泡水里也不会化,你整日看它们做什么?”珍娘推他快出去送菜,语气正经起来:“下次再为这两小子误了事,我就拿它们炖了捏肉包子!”
  钧哥眼都直了:“行了行了我不看了!”麻利地就向外冲去,走到了半回头:“没事时看看总可以吧!”
  珍娘扬起手来冲他做了个抓龟的手势,钧哥立刻哎呀大叫:“知道了知道了!”一路嘟囔着走出去了。
  珍娘笑着摇头,走到案台前。
  肉汤发开剁碎的干菠菜,大堆大堆地放在案头。干菠菜包子乃是华二的拿手,珍娘正要看他如此运作。
  只见华二正一脸严肃地搅拌着馅料,大瓷盆里有发好的干菠菜和肉末,再加入盐、姜、葱、和上好的陈绍,筷子哗啦啦搅拌出一阵黏稠的鲜香。
  珍娘将鼻子凑上盆去闻了一下,又用小指尖蘸起一点放进嘴里品了品。
  华二紧张地盯住她的脸色,心里打小鼓似的咚咚直响。
  直到看见那一双熟悉的梨涡,在珍娘脸颊上出现,华二方才长长地吁了口气。
  “华师傅怎么这样紧张?”珍娘大笑着拍了拍对方肩膀:“如此好料和好手艺该有自信才是!”说着冲他竖了竖大拇指,转身又忙别的去了。
  华二看着她窈窕远去的身影,这才觉出额角上竟微微有些冷汗。
  看着缟袂临风飘飘欲仙的一个小女子,怎么会有如此大的威严?华二想起伙计们私下说起的闲话:“别看咱掌柜的有说有笑,平日里一点不端架子,手又松心也宽。可她真虎起脸来往你身边这么一站,你那手下的活计,就有些拿捏不稳了似的!”
  华二心说这真真是祖师爷赏饭吃,不服不行。有人天生就有这股子当家做势的能量气场,手艺也好,管理上也行,怪不得程夫人要打本给她开饭庄呢。
  珍娘前后忙着张罗,直到将吃早饭的客人送走,方才得工夫喘气,正坐在厨房前的天井里跟伙计们一起吃饭呢,就听见后门处靴履声响起,她抬头一看,脸色微微沉了下去。
  一个不知什么来头的男人,趿着双细草网凉鞋,穿条三缸青香云纱裤,披着件野鸡葛汗衫,手里拿着柄黑漆描金鬼子扇,笑嘻嘻一轻一重的乱扑着进来了。
  一个伙计跟在他身后,忙不迭地又是拦又是挡:“说了不让进,您这位爷怎么就是不听?”
  珍娘挥手叫停那伙计:“你去吧,我来。”说着婷婷玉立地站了起来,脸上一丝笑纹没有,径直走到那男子跟前。
  “这位客官有什么事?吃饭该从前门走,这里是后宅,不对外的。”
  男子一双老鼠眼,骨碌碌的四围飞射,嘴里哼道:“我不吃饭,我来找掌柜的说话。”说着上下打量珍娘一番:“你就是掌柜的吧?”完了嘴角翘起一笑,愈发跟个下水道生物似的。
  身后桌上,钧哥站起来了,福平也站起来了,一院子十几个伙计都站起来了。
  男子扫了一眼,冷笑起来:“怎么?你们湛景楼就这么对外头人的么?”
  珍娘回身看了众人一眼,几不可察地摇了摇头。
  知道你们关心我,不过这种小野老鼠,我齐珍娘还是对付得了的!
  “吃你们的饭。”简单五个字,再加上平和如常的语气,顿时就让一众伙计悬起的心平抚了下去。
  钧哥还不放心,正要向前走到姐姐身边,叫福平一拉,跌坐了下去。
  “你姐是见过世面的人,怕什么?”福平在他耳边低低地道:“如今人齐,也叫大伙都看看,咱掌柜的立起威风来,是个什么模样!”

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