第90节

  陆玉对这种比赛其实看不太懂,在她看来,做菜就洗洗刷刷,剁剁剁,然后往锅子里丢丢丢。
  相较之下,一旁的易小余就显得兴奋又专业。
  在看到两个厨师亮厨具的时候,大部分懂行的人睁大了眼睛,发出了惊叹声:“这个可是北海之刀。”
  陆玉问一旁的易小余:“这个很有名吗?”
  后者小声说:“当然了,这个可是樱国名刀堺之刃物,不仅刀极其轻薄,而且还必须配专用的磨刀石。”
  几百年家族式传承下来的锻造刀刃的手艺,每一把菜刀都是为厨师量身定做,用起来就好像是自己的双手一般灵活。
  不过清水镇虽然有港口,但是连着的并不是大海,而是普通的江河,是和其他河流交汇,才进入大海之中。
  除了专业的刀具之外,新鲜的食材也很重要。
  易小余看向年轻的厨师,对方挑选了大虾、龙利鱼肉、蛤蜊、墨斗鱼、鱿鱼筒。
  可能是因为陆玉的眼神实在茫然,易小余充当起了专业讲解:“从他的材料来看,他要做的应该是巴埃亚。这是西域三大名菜之一,一向以卖相极佳著称,昂贵的香料藏红花会让晶莹剔透的白米饭呈现黄澄澄的诱人的颜色,在传说中,它曾经被渔民们用来款待一位出名的航海家,后来它就被端上了国王的餐桌,成为了国饭。”
  这种类似的典故陆玉听过,一群迁移的人在极寒交迫中瑟瑟发抖,突然天降火鸡,然后烤火鸡就成了纪念日要吃的经典名菜。
  她看向一旁的年迈厨师:“他选的那些东西是什么?”她生活的基本都是内陆城市,基本不怎么接触海鲜,而且就算是在现代,她平常基本也只管吃,不管做,所以对食材一无所知。
  但在这个美食称霸一切的时代,这些都是她需要了解的常识。
  “那是三文鱼、金枪鱼、白金枪鱼、海胆、雪蟹脚和北极贝。”
  陆玉补充说:“那个是虾我认得的。”河虾她还是吃过很多的,不管是河虾小龙虾还是基围虾,她都认得!
  “没错,两个人同样用了虾,但是左边的这位挑选的是体长而扁的大虾,而右边的大叔挑选的则是筑地特产甜虾。甜虾以柔软甘甜的口感闻名,直接做成刺身鲜甜软糯。对了,小鱼姐姐,你看见调味料没有,那个是紫苏叶,大叔要做的是樱国筑底海鲜饭!”
  听着这些名词,陆玉感觉自己云里雾里,完全听不懂这些人为什么能够看到食材就知道要做什么菜。可惜厨子做饭全部靠教,这个时代没有那种带着彩色照片和的食材大百科,她只能竖起耳朵听,然后把那些长得奇奇怪怪的东西给记住。
  在围观者一个个脸颊通红,面容兴奋的时候,她一会看看左边的厨子,一会看看右边的厨子,感觉就是那种,切切切,剁剁剁,炒蒸煮,暂时还是没有办法领会厨道的精髓。
  老厨子把红的白的橙色的鱼肉切成一片片的叠放在盘子上,然后雪蟹脚就丢进锅子里去煮。
  作为一名刀客,陆玉心中感慨,果然好刀工,刀起刀落一点不拖泥带水。
  差不多等待了三十分钟,右边的大叔先做好了,因为他做的冷盘,除了雪蟹脚之外,其他都是生吃。
  菜端上来的是时候,陆玉听到其他人的惊叹声,围观的食客们都纷纷走上去,拿起供人品尝的小份。
  这种非正式的比赛都是靠品尝过的观众投票。
  陆玉揉了揉眼睛,有点怀疑是不是自己出现了幻觉。
  “易小余,你有没有看见那个?”
  “看见什么?”
  陆玉顿了一下,表情微妙:“就是做好的一瞬间菜盘子上散发的光。”
  虽然只有很短的一瞬间,但是菜这种东西为什么会发光呢,难道在她没有看到的时候大叔撒了过量的荧光剂。
  易小余摇摇头:“没有啊,我没看见。”
  陆玉再看那些菜,光芒已经消失了,菜看起来非常精致漂亮,但是的确没有光。
  现在正好是晚上,湛蓝的天空被落日的余晖染成了通红的颜色,可能是海水折射导致的错觉。
  她和易小余两个人也上前去品尝了传说中的筑地海鲜饭。
  吃了海鲜饭的食客们表情都十分陶醉,她们吃饭的样子让陆玉怀疑这群人是不是吃了什么奇怪的药物。
  如果只是好吃的食物就能够让这些人露出这样的表情,陆玉有点能够明白为什么这个世界的地位最崇高的职业会是厨子了。
  一个表情陶醉的大婶说:“好棒,新鲜的鱼肉没有半点腥味,配上甜虾绵软的口感简直是绝配,虽然做法简单,但是每一片鱼肉都切得非常轻薄,配上特别的酱汁和芥末,简直可以让我吃下两碗饭!”
  陆玉看了看大婶比旁边人大了两倍的脸和圆滚滚的胳膊,心里想:就算没有菜,您看起来也能吃下两碗饭。
  相比这些大婶,年轻的易小余就要淡定很多,他经常吃易牙做的菜,舌头可以说的上非常之刁钻,就算觉得好吃,表情也不会夸张到哪里去。
  陆玉也拿起筷子尝了一口,的确鱼肉没有任何腥味,明明是生鱼片,意外得不难吃。
  不过她个人对接受无感,只是出于不浪费食物的目的,还是把一小份海鲜饭吃光。
  很快,中上评级的年轻的厨子的海鲜饭也出了锅。
  巴埃亚的经典做饭有五种,这位年轻的厨师选择的是大虾海鲜烤米饭。
  除了海鲜之外,还需要新鲜的去骨鸡腿肉,洋葱和大蒜都被利落又快速的菜刀切成了碎末。
  与隔壁简单的切,煮调味不一样,他这边用的食材多,做起来也麻烦许多,不仅是煮切,还用到了炒和烤两道工序。
  往不曾淘洗的干净大米里加入白葡萄酒翻炒,最后用鱼汤煮,最后放入特制的烤炉里烤熟。
  陆玉感觉到了古代做菜的不易,如果是现代,可以利用计时器量杯等多种工具来帮助计算份量,但是厨子们只能根据自己的经验来判断火候。
  没烤熟或者烤过头,都会相当的影响口感。
  年轻的厨子把装着烤海鲜饭的平底浅口大圆双耳锅端出来的时候,陆玉确定了,她绝对不是出现了幻觉,而是看到了那道金灿灿的光。
  陆玉迟疑地问:“易小余,那个光?”
  “没有光啊。”后者表情疑惑地看了她一眼,放下手里尝了几口的盘子。拉着陆玉又和其他闻到香味的食客一起挤了过去,“这个看起来也很好吃,我们去试试看。”
  一直没有出声的系统冒了出来:“很正常啦,就和你当初斩龙刀的幻象一样,是特效哦。”
  从某些方面来说,其实也是陆玉的金手指,她看到的光越明亮,就说明这个菜越好吃。
  毕竟它们系统也不是什么魔鬼,总是要在力所能及的范围内给宿主开一点点金手指吧。
  虽然这个金手指对它的宿主来说好像并没有太多的用处。
  大部分的人都选择了后面出锅的海鲜饭,包括陆玉自己。
  虽然大叔把食材的原汁原味发挥到了极致,值得一提的是,现在的天气是盛夏,冰冷的鱼肉的确能够给人带来清凉的感觉,可是鱼肉虽然很好吃,米饭却让人难以下咽。
  而烤饭虽然是热气腾腾的,但它烤得很香脆,加上白胡椒粉和藏红花等香辛料,极大的刺激了味蕾,让人食欲大开。
  就连不喜欢吃洋葱和青椒的人,都在厨师的一双巧手下,把盘底舔了个精光。
  比赛结束,双方互相鞠躬,彼此显得很谦让。
  易小余的眼睛亮晶晶的:“其实两个人的饭菜都非常好吃,而且热气的饭在这种天气显劣势,可是那个年轻的厨师却赢了,就是因为他用的胡椒粉和青椒!”
  “你说的都对。”陆玉表示她听不懂哦。
  她的刀工是毋庸置疑的,只要给她一个标准,她绝对能在雕刻上做得比这些人更完美。
  虽然知道可能会失败,但是她无论如何还是想试试看,利用物理手段做饭,但是这种手段貌似是黑暗料理界的标配。
  她深深地叹了口气,人不能没学会走就先跑起来,在这之前,她得先学会认食材和背菜谱。
  第102章 美食征服世界(5)
  两个孩子(其实只有易小余)眼睛亮晶晶,脸蛋红扑扑的进了船舱,虞荼在收拾行李,看女儿进来,拉她到身边坐下:“这又是怎么了,你好像不太开心。”
  易牙现在伤了手,肯定不会愿意出去看热闹,夫妻两个作为大人又要开解他,也就没有跟过去,并不知道外头发生了什么。
  陆玉摸了摸自己的脸,她表现的很明显吗?
  虞荼认真点点头,捏了捏女儿带着些许婴儿肥的脸蛋:“很明显,一看就知道不开心。”
  “没有,我只是在思考一件对我来说非常重要的事情。”陆玉在回来的时候考虑了很久,觉得还是获得父母的支持会来得比较便捷一点。
  “我想要学厨。”果然完全不尝试就直接放弃,还是觉得有点不甘心。
  本来气氛挺好的,她这话音刚落,船舱里就安静下来。
  “咳咳咳,我出去走走。”原本阴暗的要在角落里长蘑菇的易牙突然背过身去,主动钻出了房门。
  “我去看看师父。”作为中级厨师的陆大嘴也立马跟着出去,显然嘴笨的他并不想在这个时候说什么让孩子伤心的话。
  “好孩子,你告诉娘亲,怎么突然就想学厨了呢?天底下做各种事情都有,不一定非要学厨啊。”
  虞荼拍了拍女儿的细胳膊小腿:“你要是喜欢,就上去练武也可以的,娘支持你!天底下做吃食的那么多家,咱们就是不进厨房,也不会把自己饿死。”
  她说的话又急又快,像是生怕陆玉一时间想不开进厨房。
  易小余也猛点头:“是啊小鱼姐姐,我以后会努力学厨艺,以后会给你天天做好吃的!”
  这一家子人会是这样子的反应是源于小的时候,陆小鱼也想要进厨房做饭。
  这是一件很正常的事情,厨师是这个世界最有出息的行业,谁家孩子都向往。
  在这个世界,想要成为一名出色的名厨,就要从娃娃开始教起。
  易小余三岁的时候,他亲爹就带他进厨房摸刀具了。
  当然不是给他使用,主要是试试触感。而且每个地方还有针对不同年龄段的青少年厨艺大赛,这些参赛者都是家里很早开始教的。
  陆小鱼有个当中级厨子的爹,还有个高级厨师的易伯伯,母亲虞荼虽然平时不进厨房吧,那也是名门出身,全是留着做菜的血。
  但是陆小鱼!这孩子当真没有天赋,她进了厨房,就炸了几次锅子,还烧了两回厨房,做出来的东西都是黑漆漆的炭。
  她毁的厨具好几样都是她爹心爱的珍品,意识到女儿继承了她的母亲,没做饭天赋之后,家里就各种安慰她:不会做饭不要紧,以后找个回做饭的郎君不就好了。厨子那么多,里头年轻俊俏的郎君多的是。
  唯一庆幸的是,陆小鱼的长相也随了母亲,不然虞荼真得为女儿操心死。
  这是原主的锅,但是这个时候陆玉不背也只能背了,她一脸严肃:“士别三日,当刮目相看,女儿如今已经十三岁,怎么可能不如从前。”
  “大言不惭,要做菜,先试试你的刀工。”
  说是到外头散步,其实一直在船舱外头偷听的易牙没忍住,又走进来说了几句。
  在人情世故上易牙的确不怎么样,但是他能够拿到高级厨师,说明在这个领域,他的确是高手。
  就是因为对做菜热爱非常,他才能够取得现在的成就。
  陆大嘴却觉得女儿说的有道理:“师父,我当年的本事也不高,都是努力练出来的,小鱼儿她好几年没进过厨房,这说不准。”
  做父母的都希望儿女能够接过自己的衣钵传承,更何况陆大嘴就陆小鱼这么一个女儿。
  这艘船先前在港口的时候进了一些新鲜蔬果,她们这里也有一些。
  从行李里翻了菜刀和一个轻薄的案板出来,易牙丢了根黄瓜上去:“你先把黄瓜切片。”
  这黄瓜是清水镇本地品种,绿白色,表面光滑无刺,皮薄爽口,吃起来泛着淡淡的甜。
  陆玉问他:“要多薄的片?”
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