第190节
系统现字：“小京生一颗10元。”
“还真是统一的价格。”袁州无语的看着营业额直接被扣去十块。
这让袁州直接想到了美国的缴税制度，若是你逾期未缴税，政/府可以直接从你名下的账户扣钱，不需要经过的同意，当然政/府会很合乎规矩的给你寄来详细的账单，告诉你钱的去处。
“说起来系统你要那么多钱做什么。”袁州突然就好奇起来。
等了好一会都不见系统回答，袁州才作罢。
“果然不是关于厨艺的基本不回答。”袁州嘀咕了一句，然后开始剥花生。
酒鬼花生是一种川省的汉族风味小吃，隶属于川菜系。经由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。
花生其实油炸和生食都不好，前者容易破坏花生的营养价值，后者则就像系统所说容易引起腹泻，多吃还会发胖。
而酒鬼花生的常见做法一般都是炸制，是以袁州想了一个办法，使用别的办法来制作，保证营养价值也是一个厨师必备的素养。
系统提供的花生不愧为小京生，表面的外壳纹路清楚而深、颜色漂亮自然；剥开里面的花生仁，则豆粒完整、表面光润、没有一点外伤与虫蛀或白细粉的现象。
袁州只做了四盘的酒鬼花生，三盘用来售卖，剩下的一盘自然是用来自己享用的，吃自己做的食物，然后品尝优缺点，这也是一个厨师的必备技能。
晚饭时间匆匆而过，照例是申敏负责，不过今日袁州也跟着一起去了，今天喝酒的人也多了几个。
“袁小哥，我可是特意来吃下酒菜的哦。”姜嫦曦直接抛了个媚眼，很是豪放的说道。
“没错。我和嫦曦都是来尝下酒菜的。”那个很漂亮的男人，也接口。
“你出了下酒菜，我就不用带菜了。”方恒也笑着附和。
“对没错。”陈维也在一旁点头。
他果然说服了方恒带着他一起，当然还有这两天常来的叫沈溪有些奇怪的男人。
“走了，过去了就知道，在这里问，恐怕他也不会说。”凌宏很是了解袁州的说道。
“对，没错。”乌海也点头，然后走到樱虾墙边上，等着进门。
“几位里面请。”申敏在袁州的示意下，打开樱虾墙景，做出请的姿势。
“看来袁老板又要吊人胃口。”姜嫦曦笑着说完，才进门。
“想不到还是别有洞天。”长相漂亮的男人望着小花园，感慨的说道。
“苏沐那你觉得比起你家如何。”姜嫦曦突然问道。
“当然没有我家好看，那可是本大设计师亲自操刀。”被叫苏沐的也是长相漂亮的那个男人，他很是自信的说道。
“是吗，我觉得袁老板这里更加雅致。”姜嫦曦笑眯眯的说道。
“不会，你看这里这颗海棠，到时候若是落叶还好，掉果子那就不好了，而且这些花种的毫无美感，乱糟糟一团，完全没有排列。”苏沐随手一指，就说了好几处缺点。
“海棠果能吃。”而走在最后的袁州听完却，默默的说道。
“这些花还是毫无美感。”苏沐坚持的说道。
这点袁州还真不好说，毕竟他只是按照自己的喜好，和香味、花粉这些来种植。
见袁州不在反驳，苏沐很是高兴，走路都轻快了几分。
一行人拾级而上，很快就来到了竹林中的酒馆里。
“这露天要是下雨可怎么办。”苏沐担忧的摸着自己的发型。
看这样子，不是担心淋雨，是怕破坏了自己的发型。
“别担心，袁老板下雨的时候从不开门！”这段话陈维盯着袁州，说的咬牙切齿。
“那就好。”苏沐松了口气，擦拭了一下桌椅，这才施施然的坐下。
“和你出来就是省心。”姜嫦曦这样豪放派的从来不会擦拭这些东西，何况袁州这里很干净，这就更不会擦了。
“今天提供酒菜，酒鬼花生，一桌一份。”袁州拿出已经被系统增加过的菜单，一桌发了一份。
“居然是这个下酒菜，这可是好东西。”乌海很是高兴。
因为酒鬼花生可是麻辣口味的，属于川菜，对于无辣不欢的乌海来说，这就是一道肉食。
现在的袁州小店辣菜还是太少了。
“好东西，果然是下酒菜。”陈维和方恒也很是满意。
喝酒怎么能没有花生，是以这两人基本都会自带，这不今天都还带着呢，巧合的是也是酒鬼花生。
“几位都需要一份，对吗。”袁州再次确认了一遍，而申敏则在一旁打酒。
“当然，快端上来吧。”几人都机会迫不及待。
就连不怎么爱吃花生的姜嫦曦都很期待，因为这是袁州所做。
“稍等。”袁州这次亲自端着托盘出来，上面就摆放着三盘花生，用一个编织的细密的藤篮装着。
等到袁州一桌桌放下，几人才看见，藤篮上面居然有着绿色的叶子，好似细嫩的花生叶，还带着白色纤柔的植物绒毛，看起来很是可爱漂亮。
“这篮子可真漂亮，卖吗？”姜嫦曦首先关注的是篮子。
“不卖。”袁州一口拒绝。
“袁老板~”姜嫦曦的声音就好似加糖的蜂蜜，甜腻腻的。
而袁州则直接相应不理，剩下的两桌则更对篮子里的花生感兴趣。
“居然大小看起来都一样，不过怎么还有辣椒籽。”方恒有些不解
方恒轻轻翻动酒鬼花生，花生碰撞发出清脆的声音，里面的辣椒籽格外明显。
他好歹做着酒馆的生意，下酒菜也是他们店里的招牌了，这好的酒鬼花生里面肯定不能有辣椒籽，这东西火候一过吃起来就是苦的，要是没熟那就咬不动。
是以厨师在做这道菜的时候，一般会想办法剔除辣椒籽，好的厨师则保留辣椒籽的辣味，而剔除辣椒籽，总而言之就是不能端上桌给客人。
“管那么多，吃了就知道，那里都开吃了。”陈维指着乌海和凌宏那一桌说道。
“好。”方恒见状也点头应下，直接开吃。
第二百九十四章 酥，香，脆 三要素
“咔”方恒夹起一颗花生米，小心的没有碰到辣椒籽，他可不喜欢辣椒籽。
花生米一入口，方恒就感觉到了和其他酒鬼花生不同的地方。
比如他自己店内的花生，一般都是酥炸两次然后加入炒好的调料，小火再次炒制融合。
经过两次酥炸的花生米，口感非常酥香，脆而酥，加上麻辣的调料很是美味，但却有一个缺点，那就是花生初一入口的时候，表面往往沾附着一层油。
一开始吃着还觉得油香四溢，挺可口的。
但花生米本来油性就很大了，稍稍多吃两个，自然觉得油腻，现在可不像以前，吃的东西没油水，巴不得菜里多放些油。
现在的人都追求健康，是以这花生也需要尽量少放油。
而袁州这盘酒鬼花生却完全不同，方恒都忍不住脱口而出：“居然没有一点油腻！”
“咔咔”咬起来还香脆可口，又不像是烘烤的那种，不脆。
酒鬼花生本来做法就是两种，一种油炸，一种烘烤，各有优缺点。
“方老板这可比你店里的好吃多了。”陈维一边吃一边还在说话。
还好花生米不大，倒也不怕噎着。
陈维说的没错，这花生米确实很好吃，从花生的挑选到制作全部是袁州自己亲手完成。
剥好的花生米也不是每一颗都能用，每一颗都需要达到标准的1.5g以上，这些都需要手工挑选，相比起来自然是袁州这样精工细作的要好吃的多。
“今天可是我请客。”方恒很有深意的看着陈维说的。
“他就是嘴欠，不用管他。”沈溪在一旁不客气的说道。
“你这家伙不是我的兄弟吗。”陈维一脸无语。
“对，不过我吃人嘴软。”沈溪带着薄如蝉翼的塑胶肤色手套，一边往嘴里喂花生米，一边理所当然的说道。
“呵呵，还是我带你来的呢。”陈维不满的嘀咕。
“听不见。”沈溪耸肩，没有放下吃东西的速度。
而最开始吃的乌海和凌宏则抱着一个念头，吃完自己的去吃别人的，是以很是快速的吃着自己盘子里的。
开玩笑不吃别人的这一小碟怎么够。
至于那边两人自成一个画风的苏沐和姜嫦曦则诠释了优雅这个词，只是近了一看还是暗潮汹涌的。
“嫦曦，这个花生米确实不错，但是女孩子就不要多吃了。”苏沐笑的一脸好看，酒窝都显现了出来。
“你还是不要多吃，这可是辣的，要是长痘就……”姜嫦曦不怀好意的目光，在苏沐脸上巡视。
“别想太多了，我这样的男人怎么可能会有痘痘这种东西。”苏沐轻笑，声音清越的说道。
“自恋是病，得治。”姜嫦曦言简意赅，手上的动作既优雅，又快速。
“narcissus，也就是那喀索斯古希腊神话中爱上自己影子的人，虽然我和他一样俊美无匹，但我可不会爱上自己的影子，我会找一个同样完美的姑娘。”苏沐说话的时候，喜欢笑着，微微眯着桃花眼，看起来更加好看。
“啧，一个男人长这么好看，还这么自恋。”姜嫦曦很是无语。
还好眼前还有美食可以解救她的胃，是以姜嫦曦吃的更快了。
一颗颗花生米被塞进嘴里，一咬碎花生的浓香就弥漫出来，然后裹挟着辣味刺激口腔，麻味轻轻的麻痹舌头，这样反而能清楚的感觉到花生的香味和酥脆，到后来感觉自己说话都带着花生特有的香味了。
当然时不时的来一口小酒是最好的，稍有克制的陈维就是这么做的。
一口甘甜犹如梨汁般的酒液，喝进喉咙的时候顺滑无比，然后吃下一粒麻辣的酒鬼花生，刚刚的甘甜瞬间被激发，酒味本身带着的辛辣，加上辣椒的刺激，花椒的麻，花生米的酥脆和香。
这些味道在口腔里会和，直接形成一种极致美味的体验。
“爽！”陈维忍不住扔下平时的严肃，直接大吼一声。
“这样居然吃出了几分烈酒的感觉，舒坦。”陈维放下杯子，很是满意的说道。
“哪有，明明是觉得更加美味了，不愧是酒鬼喜欢的花生，和酒就是绝配。”苏沐插嘴说道。
“你个小毛孩懂什么。”陈维是并不喜欢苏沐这样黏糊糊的性格的。
“那你好像很懂咯？”苏沐从来不知道什么叫退让。