第1425节
这次黎师傅也是山穷水尽了，只能豁出脸面去找了程技师希望得到他的一些帮助。
虽然说作为川菜协会的会长，对于黎师傅这个级别的大师遇到这样的事情，还是有点兔死狐悲的感觉的，但官方的事情，根本不是他能插手的，除非是袁州开口。
然而程技师并不想就这件事麻烦师傅，准确说是走这个后门。
最终程技师想了一个主意，既然已经得到一个机会，那么要是黎师傅的厨艺能够提升一点，有一两道可以摆上台面的菜当做招牌，赢面肯定就更大了。
当然实施这个计划之前，程技师还是专门去见了一趟袁州，将事情说得明明白白，包括他自己的打算，得到袁州的准许以后才开始特训黎师傅的。
袁州对于黎师傅的遭遇还是比较同情的，还特意交代程招妹等到训练完成以后，让他做他的拿手菜来给他吃一下的，言下之意就是要指点一下他。
当时就把黎师傅乐得找不着北，本来还对于这个办法信心不是很足的他，瞬间跟打了鸡血一样。
袁州这个名字，在川菜厨师的眼中，都被神话了。
想到回来之前面见袁州得到的一些提点，黎师傅就觉得心潮澎湃，难以自已的激动。
现在听到小丁的话，立刻骄傲道：“虽然不是袁主厨亲自动手训练的，但也是袁主厨的嫡传弟子动手的，最主要是袁主厨还给了我提点，我觉得肯定没有问题的。”
黎师傅捡到小丁的时候他年纪还小，一直都是把小丁当儿子养的，加上黎师傅一直未婚，小丁又已经打算开始跟着黎师傅学习厨艺了，也算是手艺的接班人，对他倒是格外耐心。
“那位的名气那么大，还管我们这样的小事？”小丁觉得有点不可思议。
虽然他现在还是一个小帮厨，连四等厨师都算不上，就是一个打杂的，但是也不妨碍他听过袁州的名声，甚至对于袁州的事情更是耳熟能详，自然知道袁州现在是个什么地位。
他们饭店这点事情，在他们看来绝对是天塌了一样，但对比什么个人展，中日交流会等等这些弘扬华夏饮食文化的事，真不大。
“袁主厨不止厨艺好，厨德更是没话说，不然咱们川菜的老厨成就奖能颁给他吗？”黎师傅对于袁州那也是尊敬有加的。
“那倒是。”小丁点头表示赞同。
两人交流其实也没过多少时间，厨房里热气缭绕，抽油烟机‘轰隆隆’的响着，黎师傅眼看着时间差不多了，脸上表情一肃，就开始站到他专属的灶台前准备起他的两道杀手锏的菜了。
青城山最著名的其一肯定就是老腊肉了，因此黎师傅训练的第一道菜就是蒜苗回锅腊肉，用的就是当地的特产老腊肉，也算是就地取材。
当然传统的青城四绝里面是没有老腊肉的，为了迎合旅游资源，第二道菜就是选的其中一绝白果炖鸡。
经过程招妹的特训，加上袁州开口点播了几句，本来黎师傅对这两道菜就很熟悉了经过这一番加持，自然就不是一加一等于二这么简单了。
如今的黎师傅再动起手来做这两道菜不光是看着比起之前动作利落了不少，甚至就连速度都有所提升。
时间过得很快，就在黎师傅他们紧锣密鼓地开始准备的时候，官方那边的人带着评委也即将到达龙跃饭店。
……
第二千二百章 哦那没事了
这次官方带头的是吴干事，他跟黎师傅年龄差不多，很有几分交情，就说这件事情，也有他在其中斡旋促成的功劳。
虽说是他领队，但官方的要求可是一点也没有降低的，或许是这片青城山景区官方是真在意，因此在评委选择上，费了一番心力的，没有请专门的食评人，或是厨师，而是通过官微抽奖的一次随机抽奖，中奖者包车费和一天住宿，也算是为景区提前宣传。
如此一来，那可真是各行各业都有的，有在家守着一家小店的那种店主，也有工厂的工人也是必不可少的，还有家庭主男，公司白领之类的，当然吴干事的同事也来了几位。
“不知道老黎准备的怎么样，希望可以通过吧。”吴干事看着很有几分古韵的木质招牌。
倒不是其他的，就怕通不过老友心里难受，他也知道老友的水准的，想要通过还是相当有难度的，但是这件事到了如今的地步已经是最好的结果了。
“哎……”
心里暗暗叹了一口气，面上却是一点不显，吴干事直接领着人就往里走，正好就跟带着人出来迎接的黎师傅撞了个正着。
“吴干事，欢迎，欢迎各位前来龙跃，这次保证不会让你们失望的。”黎师傅几步迎了上去，脸上带着胸有成竹的笑容。
虽然吴干事心里疑惑黎师傅怎么看起来信心满满的样子，但是现在也不容他分心，握上黎师傅的手客气道：“黎师傅客气了，已经准备好了吗，我们这边人数已经到齐了。”
公是公，私是私，两个人关系好，但是正式场合，都是明白人，因此都是按照标准要求来的。
“放心，已经准备好了，总共五桌，一桌十个菜，十个人一桌，吃完做选择就好，这边请。”黎师傅一边介绍，一边领着人朝着大厅那边走去。
能够被官方有几分看好的龙跃饭店，其实不愧它百年老店的名声，几乎全是木质结构的建筑。
距离大厅不远的地方就能看到一片木质的隔断，上面雕刻着不少的花鸟虫鱼，下面放着一个巨大的水缸，走近了就会发现里面娇娇小小地开着几朵粉紫的莲花，露出里面娇嫩的花蕊，看着就让人心情舒畅。
隐隐闻着鼻尖还有几分隐约的莲香，让人觉得心旷神怡，旁边的木质结构上还绑着一些红色中国结，或大或小，都很精致，环境是相当不错的。
一路走来，后面的五十个评委都是知道今天是来干嘛的，从大门口进来，就有不少人在细致观察，毕竟吃饭，环境也是重要的一环，当然看着这样赏心悦目的景象，不少人还是很满意的。
大门离大厅不是很远，三四分钟就到了，进门就看到了一个比较大的大厅，里面大大小小地摆了不少桌子，最引人注意的是中间的五张大圆桌，此时上面已经摆了几个凉菜了。
“来来来，赶紧坐下，马上就要开始上菜了，各位不要客气，尽管敞开肚子吃。”黎师傅招呼大家坐下。
吴干事环视一圈也很满意，给副手小李使了个眼色，年轻的小伙子就立刻出来招呼大家坐好。
等到都坐好了，菜也一道道开始上来了。
重头戏来了。
虽说上来的菜水准都还不错，但也没有达到非你不可的地步，也就是普通能够接受的程度，吴干事发现不少人脸上流露出一丝丝不以为然，就觉得要遭。
看了看一边再次过来，还是一副很有信心模样的黎师傅，心里就有点纳闷了，这是有什么秘密武器？
菜都上了大半了，就剩两个菜了，也不可能有什么意外，吴干事百思不得其解。
就在这时一股醇香的味道窜入鼻尖，太香了，勾得吴干事差点站起来朝着门口香味来的方向看去。
费了好大劲才阻止了这股冲动，吴干事能有这样的定力，其他人可没有，直接站了起来张望的可不止一个。
那是有好多个，这下子还坐在桌子边稳如泰山的人就比较显眼了，吴干事都看了一眼那位青年，正好坐在他对面，看着有一点点面熟，但是没想起来。
俞矗看到吴干事注意自己，还礼貌地点点头，心里却在记录，“香味可以有0.4个袁，闻起来还不错。”
没错，这次来试吃的人当中，俞矗占了一位，他也参加了抽奖，还被抽中了。
实际上俞矗这次能参加抽奖还是袁州的功劳，不然就是宣传得再到位，距离俞矗还有点距离。
袁州本意也是想要俞矗能够来评一下分给店里增加一下名气。
赶巧就知道有这么个活动，俞矗立刻就报了名，想着就搁一起来刚刚好，运气也是真不错，刚好抽中了。
这次为了不显得突兀，并没有将惯用的小本子拿出来记录，而是先在心里记录一下，回去了补。
当然这件事情黎师傅是不知道的，还以为袁州能够指点他一下就已经是大恩惠了。
等到服务员将菜端到桌子上放好，大家才看清香味的真面目，是蒜苗腊肉回锅。
青翠的蒜苗，颜色浓绿，就连杆子都带着丝丝绿意，一看就知道蒜苗的品种不错，刀工也还好，根根分明，基本上都是一样长短，肉色边缘带着点点黑色的腊肉，在绿色的衬托下，显得格外显眼，腊肉厚薄一致，很是引人食欲。
“光是摆盘色彩搭配，这些只能算是0.2个袁了。”俞矗在心里默默记录。
“老黎这道菜什么时候进步这么大？”吴干事有点疑惑，但是不耽误他拿筷子夹着吃。
而且他这一桌，他的地位最高，必须得先他动筷子才是，不然别人不好吃，这都是规矩。
将腊肉放进嘴里，一股干香，独属于腌腊的香味在嘴里弥漫开来，还有蒜苗的清香辣意萦绕，味道相当不错，顾不得形象，刚吞下去就伸筷子夹第二下。
其他人对于这道菜也是十分满意的，一边吃还一边点头说好吃，一点也不像是之前吃菜的时候的表情。
黎师傅看到大家边吃边点头的模样，心算是彻底放回肚子里了，“难怪程会长叫川菜之王，一手川菜是真好，难以想象比程会长更好的袁主厨是什么样子。”
正所谓一山还有一山高，越过山丘才发现，山顶站着的是袁州。
他心里暗暗打定主意，想要好好谢谢老朋友程会长，和袁主厨。
……
第二千二百零一章 山外有袁州
蒜苗腊肉回锅，给了大家一个非常好的用餐体验，不管是脆嫩的蒜苗，还是干爽有嚼劲的腊肉，两相搭配，让人觉得胃口大开，十分满意。
就是俞矗都给出了0.3个袁的评价，去掉一个最高分，去掉一个最低分，综合评分0.3。
接下来是最后一道菜白果炖鸡上桌，大家的情绪达到了高峰。
白果炖鸡是青城四绝之一，在这里当地享有美誉，几乎家家户户都会炖来喝，因此对于这道菜大家也都很熟悉。
有很多名厨都说过，越是家常越是常见的菜，越考验厨师实力，因为太熟悉。
现在众人闻着清香扑鼻的味道，又觉得跟平常吃的不同。
本来白果炖鸡，很多都是将鸡肉剁块以后才开始炖的，之前黎师傅也是这么干的。
但是程招妹发现黎师傅对于火候的把握不是很到位，而且练习起来也是颇费功夫，短时间内难以有什么成就。
袁州于是给了建议，让黎师傅用整鸡来炖，这样一来，对于鸡本身的要求就会很高了。
但是同样的，就不会有鸡肉化开直接掉入水中，或者鸡肉太柴，影响口感等事情发生了。
黎师傅端上来的白果炖鸡是一只整鸡放在大汤碗里，选用的自然是青城山放养的土鸡，而他选的仔母鸡那真是冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满，就算是现在褪毛端上桌来，看着也是十分好看。
吴干事带头拿着筷子戳了一下鸡肉，看起来好像绷得很紧的鸡皮，顺利地就将筷子插进去了，显然火候还不错，软嫩适中。
顺着筷子的力道就能撕下一块带皮的鸡肉，蘸一下特意端上来的一碗青色的蘸料，鲜辣的滋味伴随着鸡肉韧劲中带着滑嫩的口感，让人嘴里口舌生津，吃了一口就想吃第二口。
“唔，可以打上0.45个袁了，还不错。”俞矗吃了一颗软糯香甜的白果，再喝上一口清甜的汤，感觉还挺满意。
俞矗都比较满意了，吴干事只有更加满意的份，抢了一半的鸡在碗里，吃完了以后发觉不知不觉已经吃饱了。
看了看还在争着吃最后一点汤的一桌人，吴干事觉得这事多半是稳了，但是吃饱喝足了，这个好奇心就有点管不住了。
“我说黎师傅，今天这些菜尤其最后两道菜太惊艳了，没想到这么短时间你还开发出了招牌。”吴干事想着再为老友拉拉票，直接就开口道。
“也不看看我跟谁学了一招半式的，这一个月我是下了苦力，能不好吗？”黎师傅一点不带谦虚的。
“你跟人学过了？谁这么大能耐，只用一个月时间就让你厨艺有如此大改善？”吴干事是真的好奇。
其中好几道菜，他都吃出来，水平虽然不如最后的两道菜精彩，也至少比起以前要进步明显。
厨艺又不比得是武术，传授一个绝招就真的有威力，好不好吃也得靠厨师一步步累积。
“咱们川省的程会长，而且袁主厨也给了些意见，关于最后两道菜。”黎师傅道。
吴干事的心态反转。
一开始是：唬人吧，短时间让大厨厨艺提升这种事太假了。
然后：是袁主厨，哦那没事了。
“老黎你拜了袁主厨为师了？”吴干事坐不住了。