第355章 剥虾也有技巧

  元果果把一篮洗好的西洋菜交给林伯后,准备开溜,谁知林伯又递过来一大盘虾,对元果果说:“把虾壳剥了。”
  “啊?”
  “十分钟后交给我。”说完,他转身出去了。
  元果果下巴都快掉下来了!
  what?叫我剥虾壳?叫我吃虾都剥不了这么快,何况是活蹦乱跳的虾。
  她走到门口,往外瞄了一下,林伯已经不见踪影了。
  什么嘛?!剥虾明明是厨师的工作,至少也是厨房杂工的工作呀,怎么叫我来做?
  她心里发着唠骚,手还是忙乱地剥着虾。
  “哎呀!”一不小心,元果果剥虾壳的手指被戳穿了。小小的孔里,冒出了雨滴一般大的鲜红的血。
  悲催啊!被迫来“学习”还要贡献“学费”!真正是付出血的代价。
  还来不及多心疼自己一分钟,林伯突然又冒了出来,板着脸说:“偷懒啊?”
  “什么偷懒?我……”她都快痛死了,十指连心啊!戳破手指可是钻心的痛啊!
  “你这虾剥得也太没水准了!小学生水平!”林伯看了一眼盘中只有几只已经剥去壳的虾,他挑出其中一只,拿到她面前,说:“你看,虾背上这条黑色的肠子都没有剔除,从卫生、口感、色泽上看,都不及格。”
  “我又不是大厨,你才是!”元果果极端不满。平白当了人家的免费劳动力,还要遭人家挑剔。
  “哦?那就是说,除非有大厨伺候你,否则你连让自己美食一顿的能力都没有咯!看来你也和别的千金小姐也没什么差别嘛!都是等着人伺候的主。”林伯一脸睥睨。
  “我才不是什么千金小姐呢!家常小菜也难不倒我!”元果果立即反驳道,才不能让人小瞧了。
  “你一身光鲜靓丽的,连一盘虾都剥不好,不是千金小姐,是什么?”林伯继续打击她。
  元果果哑口无言。她不好意思说,她这一身光鲜靓丽是临时包装的,而她也是第一次剥活虾的虾壳。
  元果果不作声,默默地跟眼前的虾壳作斗争,她就不信,这么点儿小事她都做不好。
  剥开虾壳后,她又用水果刀在虾背上沿着背脊那条线,轻轻地挑开一层肉,再一点一点地把那条肠子,以及弄破后流出来的脏东西刮掉。
  林伯突然插口说:“不是这样弄的,你看我。”
  只见他用一根牙签,快速地往一条虾背部的尾端一戳,露出一个小孔,然后用牙签在小孔处打横一挑,那条脏脏的肠子就露出了一节来,他再用两个手指捏住肠子的一端往外一拉,最后整条完整的肠子就被拉了出来,虾肉上完全没有一点儿脏的东西。
  元果果也学他的样子,试了几次,果然快了很多。
  专业的厨师手法就是不一样,她吃了二十多年虾,都没发现这样的好方法。
  以前,她买回新鲜的虾,都只会放到水龙头下冲冲水,然后直接倒入滚烫的锅里。吃的时候,虾头和虾背难免出现很多黑黑黄黄的让人倒胃口的东西。

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