第616章再现花式颠勺

  “你管得着吗?”陆辉懒得理他,开始挑选食材。
  陆辉昨天刚学会了糖醋里脊,所以就选了一块上好的里脊肉,还缺一道素菜,就想起自己比较拿手的清炒豆芽,选了一袋豆芽。
  没想到夏天刚不依不饶,陆辉选什么菜,他就选什么菜,明显要对着干了。
  夏天刚凑到陆辉身边,小人得志般的说:“今天就让你这个菜鸟知道,厨师不是这么好当的,我和你做一样的菜,让你看看什么叫绝望!”
  “你是不是欠抽?”陆辉冷眼看他。
  直播镜头始终对着挑选食材的厨师,陆辉和夏天刚发生言语冲突,立马就成了焦点,镜头给了他们一个特写。
  “21号和23号,不要吵架,镜头切到你们这里了!”
  为了便于管理协调,所有参赛人员都带了隐形耳麦,接受导播的指挥,导播看到情况不好,就让两人冷静一些。
  陆辉可是一门心思要进决赛的,可不会在看台上打架影响晋级,就张着口型无声的骂了句:“傻逼!”
  特写清晰的拍到了这一幕,这个口型太特殊了,镜头前的观众虽然没有学过唇语,不过还是清楚的知道了陆辉在说什么。
  “哈哈,这个21号有趣,直播里骂人!”
  陆辉这一下,就给观众留下了深刻的印象,至尊食品公司间接受益。
  有看过初赛的观众,也认出了陆辉,这个年轻帅气的厨师就是那个花式颠勺的神人,马上决定继续追看。
  陆辉无声骂人的画面一闪即过,导播也不是吃闲饭的,一下就切到别的摄像机镜头,主持人适当的解说几句,就把这件事给揭过去了。
  夏天刚和陆辉隔着一个灶台,他盯着陆辉的动作,看了几眼就知道陆辉要做糖醋里脊和清炒豆芽,他冷笑两声,也打算做这两道菜。
  在比赛中做一样的菜肴,谁好谁坏高下立判,夏天刚也是打的这个主意,他就是要正面击败陆辉,要让人们看到真正厨师的厉害。
  陆辉经过昨天的教训,不敢一直开着子弹时间做菜,所以在做里脊的预处理时,手法相当生疏,夏天刚看到了,嗤笑一声,用麻利而标准动作在处理里脊肉。
  过了几分钟,摄像机扫过后就发现21号和23号在做一样的食物,马上引起了关注,主持人见状介绍道:“两位选手竟然做一样的菜,是商量好的吗?不过这也是龙争虎斗,一会评委和观众们就可以吃到两位大厨做出来的里脊和豆芽了,看看有何不同!”
  主持人有一点说错了,陆辉可不是大厨,是个连厨师等级都没有的……中医!
  陆辉先把豆芽炒出来,里面加了祖名豆干和猪油,豆芽看起来油润光泽,嚼起来肯定口感爽口,这道菜陆辉是发挥了120%的实力。
  炒菜时陆辉只在颠勺和切豆干的时候用上了子弹时间,其余时间就是他本来的水平,所以陆辉的动作看起来很怪异,一会是稀松平常的外行手法,一会像是大厨一样把炒锅颠的飞起,引发了观众们的猜测,“难道这是新型烹饪方法?”
  豆芽热气腾腾的出盘,由工作人员送给各位评委品尝,陆辉就开始着手做糖醋里脊。
  里脊肉经过料酒、淀粉等物的腌制,铺上面粉就可以下锅炸了,陆辉在锅里热油,准备过一下油。
  那边夏天刚比陆辉动手晚,进度却比陆辉快,他已经在过油了,里脊肉过好油捞出备用的时候,他特意看了一眼陆辉,差点没笑岔气。
  只见陆辉用业余的手法往锅里倒油,在等待油热起来,不过等的时间有点久。
  陆辉也有些纳闷,这个油和平时的不一样,没有什么烟冒出来,难道灶台火太小了?
  陆辉低头一看,煤气灶的火苗很旺,没什么问题,也觉得自己等了太久的时间,意识到不对劲,就把里脊肉倒进锅里,结果刚下锅,锅里的油温就达到了燃点,“腾”的一下烧起来,火苗燎了三尺高。
  有时厨师炒菜时故意让油起火翻炒,不过这次陆辉明显是经验不足,油温太高没控制好。
  “哈哈,这个菜鸟,肯定是第一次用无烟油,油烧至六成热的时候就要下里脊,等油温高了正好出锅,他却等油温上升到顶点才下里脊,等着炸糊吧!”
  夏天刚心里乐的不行,做出了糊的菜,是注定要被淘汰的,因为比赛有规定时间,没有重做的机会。
  “老公小心啊……”孙依丹在台下看的很担心,她不懂做饭,只是害怕火苗燎坏陆辉。
  锅里的油一着火,陆辉就知道不好,不过箭在弦上了,只能硬着头皮做下去。
  再继续炸肯定要糊锅,陆辉灵机一动,就想到了颠勺可以使受热均匀,而且锅离开热源后,温度会慢慢降下来,陆辉端起炒锅的把手,启动子弹时间,开始了花式颠勺。
  别的厨师颠勺都是饭菜去颠,油是液体,这种高温液体弄到身上就是一个水泡,哪个厨师也不会过油时候去颠勺,可陆辉不是厨师,没有这种定向思维,当即带着火苗在颠勺,火苗在锅里随着里脊肉升腾,看起来很震撼。
  “哇,这是什么?那位21号又来超高难度的颠勺,这些油不会溅出来吗?”主持人在惊呼,镜头配合的跟过去。
  火苗升腾,肉丁翻飞,配上陆辉精准的姿势和高颜值,画面异常的劲爆,立刻就吸引了所有观众的目光。
  观众们在台下或是电视前拍手叫好,而后台的导播就不淡定了,他手心出汗,手指悬在转换镜头的按钮上,一旦陆辉颠勺失败被油灼伤,就是个直播事故,他可是要负责的,所以导播心砰砰直跳,心里也替陆辉祈祷,不要出事!
  镜头前的陆辉神情高度紧张,一直开启着子弹时间,他时刻通过手腕、胳膊的力量,调整热油的颠簸方向,在慢速的精巧控制下,热油和里脊肉都妙到毫颠落回炒锅,复又抛起,十分炫酷。

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