[种田]我靠煎饼成富贾_197

  严墨戟无声叹了口气,摇摇头笑道:“没事,你拿出去让张大娘炒了吧;是我想错了,刀功这方面还是走不了捷径啊。”
  李四端着盘子出去了,钱平站在一边,忍不住问了一句:“东家,你的刀功不是很好吗,为何要李四来切?”
  严墨戟看他一眼,把钱平打发的蛋清倒了一半进自己混了蛋黄和清水的面糊里,一边回答道:“我刀功就算好,也只有一个人啊,店里要想做大,肯定不能全指望我。”
  ——能批量复制的技能,才是一家小吃店能不能做到全国连锁的重要关键啊。
  钱平不太懂,迷迷糊糊点了点头。
  严墨戟知道钱平脑袋比较死板,也没强迫他想明白,手里动作不停,把一半打发的蛋清和面糊搅拌在了一起,拌匀之后又重新倒回了剩下那半蛋清中,再次搅拌均匀之后,就着这个瓷盆,把面糊表面抹平,才满意地拍拍手:“成了。”
  然后他取了一个大瓷盘,完全盖住瓷盆的表面,用浸了麻油的草绳紧紧绑住,带到后院的烤房,放进了烤炉中。
  草绳浸过麻油之后,耐热能力大幅度提升,烤炉的温度还勉强撑得住,不会燃烧。
  等过了一个时辰,严墨戟再来,戴上同样浸过一层麻油的厚厚的棉麻手套,把那个滚烫的瓷盆端出来,解开麻绳,掀开瓷盘,一股浓郁的甜香顿时扑面而来,并迅速扩散到整个店面中。
  这个点店里没多少人,什锦食的厨子伙计们大都清闲着,闻到这股陌生而浓郁的甜香,那些新来的伙计和帮厨们不由得议论纷纷:
  “这是什么香味,怎地这么甜?”
  “定然是东家又在做什么新吃食了!我听说咱们东家厨艺可高超呢!”
  “这味儿也太甜了些,我看老刘家的桂花糕也没这么甜哩!”
  “等东家端出来了,俺要买一块回去给俺娘吃。”
  后厨里,纪明文已经循着香味过来了,惊讶地看着桌上那一大块散发着浓郁的甜香、蛋黄色的松软糕点:“墨戟哥,这又是什么?”
  “这个啊,叫蛋糕。”严墨戟自己闻着这股熟悉的甜香,心里也颇为满意——能不借助现代炊具,在古代做出戚风蛋糕,他也非常有成就感。
  严墨戟拿起刀,把盘子上的蛋糕一切四块,拿起一块包好:“剩下几块你们分着尝尝吧,我这也是第一次做。”
  纪明文欢呼了一声,冲了上去。小孩子本就爱甜,纪明文早就按捺不住了,上前接过严墨戟手里的刀,把蛋糕多切了几块,抓起一块就吃了起来。
  “唔,好香!好甜!”

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