第3章 苏记的老味道

  踏进了阔别多年,但仍旧是记忆深刻的老铺后厨,灶台和各种厨具都被擦得很亮。
  冯一帆还记得当初跟岳父学徒时,岳父给自己上过的第一课。
  “作为一个好厨子,首先要热爱自己的厨房,所以一定要把厨房打扫得足够干净整洁,若是连灶台都擦不干净,那便不能称之为合格的厨师了。”
  这么多年,岳父依旧坚持,厨房永远都是打扫的非常干净整洁。
  冯一帆根据记忆,来到了厨房的储藏柜前,打开储藏柜可以看到里面各种新鲜食材。
  很明显,即便是如今岳父身体不好,也是依旧要保证食材足够新鲜的。
  和记忆中一样,岳父始终还是那个做人做菜都一丝不苟的好厨师。
  短暂的愣神后,冯一帆也是迅速就开始准备起来。
  三丝,便是扣三丝,一道非常考验刀工的菜肴,也是当初学徒时冯一帆经常练习的。
  虽然如今重生了,但是前世的记忆依旧保留,或许因为身体不同,一些肌肉记忆可能有些生疏,但稍稍熟悉一下还是能轻松驾驭。
  一边是在灶上起锅,开始熬制高汤,一边也是准备着其他的食材。
  冯一帆没有丝毫的不适应,手脚甚至比重生前还要更加麻利,这种时候年轻好处展露无疑。
  在厨房里忙碌时,余光瞥见了厨房门动了一下,看到一个小脑袋在门边探头探脑,似乎在暗中观察着什么?
  冯一帆嘴角微微上扬:“冯若若小朋友?是不是冯若若小朋友呀?”
  话音刚落,立刻听到女儿声音:“呀,被发现啦。”
  接着,小女孩迅速地转身从厨房里跑出去,似乎准备要去向妈妈和姥爷汇报。
  透过厨房门开启的缝隙,冯一帆看到女儿背影,嘴角上扬弧度更大,手上动作也变得更加麻利,心中充满了喜悦。
  经过了一番忙碌,冯一帆亲手将扣三丝和狮子头给端到老张头面前。
  “张叔,尝尝看,有几年没做,有些手生了,看看味道是不是能和我爸的手艺接近。”
  老张头看着面前盘中倒扣着小碗,以及旁边熟悉的小盅,也是有些期待的。
  同样期待的,还有苏锦荣、苏若曦这对父女。
  冯一帆虽说离开前,确实已经算是到了出师的实力,但毕竟离开了五年,不知道是不是还能做出以前的那个水平来?
  当老张头怀着有些期待紧张心情,慢慢将倒扣的碗给掀开来。
  一瞬间,看着倒扣碗下盘子里,首先是一顶修饰漂亮的香菇做顶。
  接着下面,是细腻整齐的猪肉丝、火腿丝、冬笋丝、鸡肉丝。
  每一种刀工异常精细,长短粗细均匀,简直不像是一道菜,而像是一道艺术品般。
  老张头愣了几秒,举起手中的筷子感叹:“这简直,让我都不敢下筷子了,这刀工,真是不比苏老哥那会差啊。”
  听到老张头的话,冯若若童鞋不乐意了:“没有姥爷的好的。”
  苏若曦赶紧拉住女儿,向老张头报以歉意尴尬的笑:“不好意思啊,张叔。”
  老张头则是不在意地笑着说:“呵呵呵,没事,在咱们若若的心目中,肯定是姥爷做的最棒啦,若若没错,姥爷最棒,爸爸这一手也是跟你姥爷学的。”
  冯一帆微笑着点头:“是,我这一手,肯定不能跟我爸当年比的,张叔您尝尝味道。”
  终于,老张头用筷子轻轻地夹起了一些,慢慢放进了嘴里。
  卖相如此好,自然在味道上也是有所期待。
  在入口的时候,其实老张头已经降低期待,心想冯一帆毕竟还年轻。
  可是当真正开始在口中咀嚼起来,整道菜的味道在口腔中散开,瞬间让老张头神情为之一振。
  这味道,这味道是,是许多年前的味道啊。
  老张头作为苏记的老食客,对这苏记拿手扣三丝的味道,那可是一直都记忆犹新,多年来更是每每来苏记必定要点这么一道。
  不过这几年,或许是苏锦荣年纪大了,或许是因为教出徒弟不辞而别有些失落。
  苏记的扣三丝不能说不好,但确实没有了很早以前的那种味道。
  不是老张这样老食客记忆中的味道了。
  很多老食客来苏记,更多是一种情怀,倒不是为了吃着一口味道。
  但是今天不同,这一盘冯一帆做的扣三丝,让老张又一次品味到了记忆里的味道。
  接着,几乎是没有停歇,老张头一口气把盘子里扣三丝都给吃掉了。
  吃完了最后一筷子,老张咂摸了一下嘴。
  “啊,真是好吃啊,还是老味道,苏老哥啊,恭喜您啦,这苏记的味道终于有了传人,苏记的老味道又要回来啦。”
  听了老张头的称赞,轮椅上的苏锦荣悬着的一颗心放下了,努力张口说:“谢,谢。”
  又是回味片刻,老张揭开了面前的小盅,揭开瞬间香味扑面。
  一直不是很服气的冯若若童鞋,闻到了狮子头的味道,有些不争气地咽了下口水,小肚子也咕噜响了一下。
  听到小肚子响动,冯若若顿时羞涩地扑进妈妈怀里,不愿意抬头了。
  冯一帆见状,微笑着回到厨房去,很快端着一个相同小盅回来。
  捧着小盅蹲在女儿面前,冯一帆微笑着说:“爸爸知道若若还没吃饭,所以爸爸也给若若准备了一个哦,若若要不要尝尝看?”
  冯若若从妈妈怀中抬起头,向旁边爸爸瞅了一眼,尤其是仔细看了看爸爸手上的小盅。
  小女孩其实还挺期待,但是却不好意思,又缩回妈妈的怀里去。
  就在小女孩扭回头去,那边老张又一次发出感叹:“哇,真的是美味,这狮子头更棒。”
  听到张爷爷感叹,又听到张爷爷吃得已经开始吧唧嘴,冯若若终于还是忍不住再次扭头看向爸爸捧在手上的小盅。
  见到女儿似乎还有些抗拒,冯一帆知道不能太强求,便把手上的小盅递给妻子:“你来喂若若吃吧,我去后面收拾一下,你和爸一会也一起吃点。”
  苏若曦伸手接过了小盅,看着扑在怀中的女儿也是有些无奈。
  等到冯一帆走向厨房,冯若若终于从妈妈怀中抬起小脑袋,看向了走进厨房去爸爸背影。
  不过很快,小女孩被妈妈手中的小盅吸引,还是很期待可以尝尝味道。
  苏若曦便坐下来,揭开小盅拿起勺子,切下一块狮子头,伴着一点点汤,一起喂女儿。
  冯若若有一点迫不及待,但是刚一张口,小女孩又向厨房那边瞅了一眼,确定自称是“爸爸”的人没有偷看自己,才放心吃下这一口。

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