第六百一十九章

  宋玥看见,没管荤菜素菜,先揪了一小块米糕送进嘴里,细细地咀嚼着,满意地眯着眼睛点头:“米糕做得好。晚上加点儿红枣,做个红枣米糕尝尝。”
  小厨房的人得了夸奖,不胜欢喜地连连点头应承着,然后眼巴巴地看着,希望等太太品尝菜色后给个满意的评价,毕竟,平日徐嫂子在家,她们这些人能到太太跟前露回脸不容易,也想着借这个机会,好好伺候的太太满意了,不说越过徐嫂子去,能涨涨月钱……嗯,得个赏钱也好哇。
  都说,太太出手大方,得了太太赏识的,常常能得赏钱,最起码也有一串钱,更多的时候都是赏银子的,那动辄就是几钱银子呢。
  宋玥揪下的米糕不大,两小口就吃完了,再抬眼,正准备拿筷子尝尝几种菜色,青杏从外头进来,笑盈盈回话:“回太太,青平大哥上街买了两份鱼包羊回来,先送到咱们这边来了,太太可要尝尝?”
  所谓的鱼包羊,是把鱼肉、羊肉都打成肉茸后,做成鱼肉包裹羊肉的丸子,或煮或炸,鱼羊为鲜,鱼包羊也是以鲜美取胜的,乃是南水门内一家南人铺子卖得独门美食,因为制作工艺繁复,每天制作的数量有限,所以,常常不到晌午就售罄了,想吃它的人一般都提前过去下定钱,或者赶早儿过去买才成。
  宋玥刚开始经营杂货铺子, 没少往南水门码头跑,偶尔间买到过一回,也是被鱼包羊的鲜美惊艳过的,不过,后来事务繁忙了,去南水门的次数少了,时间久了,倒差点儿把这种美味小吃给忘了。
  此时再次听到‘鱼包羊’,大脑中对美味的记忆苏醒过来,宋玥只觉得嘴巴里立刻涌出口水,下意识地吞咽了一下,才笑着点头:“那个好吃,拿进来,一起尝尝。”
  青杏脆生生答应了,转身出去,片刻就捧了两个小罐子进来,笑道:“青平大哥想得周到,两份还不同口味,一份清炖,一份油炸的。”
  宋玥随着她的动作看过去,果然见两只瓷罐之中,一份奶白色的汤汁中窝着几颗白生生的丸子;另一份的丸子则是炸的颜色金黄,丸子表面裹了一层芝麻,看起来不像是鱼肉丸,倒像是麻球了。
  青玉也很麻利地用小碗盛了半碗汤和两颗丸子,递到宋玥手中。
  宋玥先喝了一口汤,又舀了一颗丸子吃下去,满意地点头称赞:“就是这个味儿,鱼羊为鲜,果然不差。你们都尝尝,这家的东西卖得抢手,能买到一回还挺不容易的。”
  说完,又对青玉笑道:“拿个荷包给恁哥哥,就说我很喜欢,多谢他有心。”
  青玉笑嘻嘻应了,拿了个荷包出去了。
  小厨房那位厨娘眼看着宋玥吃起外头买来的小食,就知道,自己这一趟怕是讨不到赏钱了,暗暗失望之下,又忍不住探头来看被太太称赞的小食,心里暗暗琢磨,既然太太喜欢,那就回去琢磨琢磨,若是能做出来,肯定能得太太的欢心。
  宋玥又吃了一颗鱼包羊,抬眼就看见站在一旁的厨娘探头探脑地,随即笑道:“恁是好奇外头的吃食吧?拿给她也尝一尝。”
  青杏笑应了,取一只碟子,盛了一只炸丸子递给那位厨娘:“婶子尝尝吧,尝了之后,若是能做出来,咱们大家以后吃着也便宜呢。”
  厨娘不想被人一句话戳破心思,脸上略略尴尬着,却半点儿没迟疑地接了青杏递过去的丸子。她既然想学着做,品尝才能更好地确定工艺、配料,这么难得的机会可不能错过呢。
  青平仿佛一下子点了采买技能,中午的鱼包羊之后,半下晌送了一小篓鲜樱桃进来。刚进三月,樱桃花刚落了不久呢,也不知他去哪里淘换来的。
  天色将暗未暗的时辰,外头送进来一匣子馉饳儿,白白胖胖的馉饳儿,支棱着两只小耳朵,这么看着,就极漂亮的。青杏就在廊下的炉子上用小耳锅煮了,加带来的咸香椿末儿、小虾皮儿,又有笋丁子、蘑菇丁子、肉丁炒制的调味儿酱,白胖的馉饳儿在汤汁中上下浮沉,散发出浓浓的香气来。
  宋玥喝一口汤,赞一声鲜美,再吃一口馉饳儿,又点头赞一声美味儿。野鸡脯子做的馅儿,其鲜美滋味儿远非普通肉类可以比拟,宋玥一口气吃了十二颗,肚子都撑了,却还看着剩下的恋恋不舍。
  看了两眼,方才挥手:“吃不下了,恁几个拿下去分了吧。”
  青玉笑呵呵谢赏,又道:“哥哥在西城小巷子里寻得的小铺子,传了三代人,专做馉饳儿。除了这种小馉饳儿,还有胖胖的大馉饳儿,用油炸得嘭起,通体金黄,外焦里嫩的……”
  说起这个,宋玥是知道的。她点头道:“油炸的馉饳儿也好吃。”
  去年,江寒陪她去万姓交易时吃过,记得当时吃的是鹌鹑馉饳儿,胖胖的馉饳儿,炸熟膨胀之后,足有拳头大小,咬一口,外焦里嫩,肉馅儿丰腴美味。
  等晚上小厨房送了饭过来,宋玥都吃饱了,一口没碰,青杏青玉和前来轮值的青桃,笑嘻嘻地端下去,说她们分享去了。
  第二天一大早,当宋玥看到刚出锅的还有点儿烫的胡麻饼和羊杂汤时,已经不觉得惊讶了,一边洗手吃饭,一边叮嘱青玉:“拿银子给青平。”
  这些小食也还罢了,充其量就是几十个大钱。但昨儿的樱桃和今早送进来的荸荠,却多是极稀罕的东西,恐怕不是一两二两银子能够买到的。
  青平费心费力地搜罗淘换这么美食来已是不容易,他们兄妹那点儿月例银子可不够往里搭的。
  羊杂汤算是比较重口的食物了,宋玥先尝了一口,确定没有抗拒感,这才放心大胆地吃起来。
  一顿美味的早餐吃完,宋玥又到院子里走动。
  怕再睡着了,她也没要躺椅、凳子,就缓缓在院子里走着,看看花树翠竹,又看一看屋檐上啁啾鸣叫的小鸟儿。
  青桃取了一件薄斗篷来披在宋玥肩上,一边笑道:“太太也看到厦檐底下的燕子窝了?”

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