第76章 给辣椒找销路

  肖瑶跟他商量说:“你觉得咱们铺子应该招几个伙计?你有没有合适的人选?”
  秋生回道:“小姐,我觉得再找一个伙计就行了,把我腾出来,算账收钱,外带登记各府第二天的供货量,这样就可以通知农场第二天各种菜送多少斤了。至于合适的人,我琢磨了一天,觉得有一个人还行,您若同意招人我这就去找他去。”
  肖瑶心里也是这样想的,觉得秋生在生意上上手还挺快,是个可造之才。
  肖瑶交代秋生找人的时候,顺便打听一下掌柜的和伙计的月钱是多少,她不太了解行情。
  秋生答应一声,就急忙出门而去。
  肖瑶征求了秋月和她父母嫂子的意见,安排秋月的父亲王伯在前面铺子里称秤卖菜,母亲和嫂子在厨房里给铺子里的人和送菜来的车夫们做饭,烧水喝。至于秋月,暂时没有什么活适合她干,又不忍心让刚刚一家团聚的她跟自己去农庄,让她先跟她哥哥学认字和算账,答应很快就安排活给她。秋月一家知道肖瑶在照顾他们,都很感激。
  秋生晚上回来,对肖瑶说伙计已经找好,是曾经帮他抓过小偷,追回被偷银子的一个在街上打短工的年轻人,家里有一个老娘要他养活。
  肖瑶点头同意,问他月银的事,秋生说,一般铺子的掌柜的,最高每月三两月银,伙计二钱到四钱。肖瑶问大铺子的掌柜的月钱多少,秋生说最多五两,伙计三到五钱。肖瑶当即决定,给秋生月银六两,伙计月银五钱。王伯五钱。秋生母亲和媳妇每月也是各五钱。每月给铺子伙食费二两,供大家吃饭之用。
  秋生反对说:“小姐的月银给的太高太离谱了,自己一家受之有愧。”
  肖瑶笑着说:“只要你领着他们好好干,我就没有多给,你们也不用觉得有愧。就这么定了,今后这里就交给你了,秋月还等着你给你们一家买一院房子住在一起呢,你要好好努力啊。”秋生千恩万谢的接受了。
  第二天,秋生招的伙计就来铺子里干活了,肖瑶一看是一个很机灵的小伙子,而且秋生说他还有功夫在身,肖瑶挺满意。
  看着生意已经走上正轨,肖瑶带着小翠坐一大早送菜的车,回农庄了,秋月闹着要跟肖瑶一起走,肖瑶好说歹说才没让她跟来。
  回到农庄,刘管事一脸喜色的汇报说:“地里的蔬菜产量非常好,每天都有几百斤的菜等着摘,五辆马车都送不及了。”
  “那就再雇一辆车,让五个庄丁轮流去城里送菜,这一季蔬菜卖完,给他们放大假,发红包。”肖遥乐呵呵地说
  “小姐也别太高兴,地里的辣椒可是一直卖的不好,每天城里只要三四十斤,咱可种了十亩的辣椒呢,卖不完可怎么办?刘管事有些担忧
  肖瑶笑了,“你莫怕,我赶着回来就是为这事,辣椒能卖多少,就摘多少,剩下的就让它在地里长,长红了摘下来,我自有办法让它卖出去。”
  刘管事听肖瑶这么说,心就放下来了,他知道自己的主家不是一般人,她说的事没有办不成的。
  肖瑶歇了一晚上,第二天就开始试做新菜,她想起前世夏日的晚上,夜市上卖的最火的菜之一辣子鸡。其他烤肉,麻辣烤鱼之类在古代显然不适合。
  她一点一点回想妈妈做辣子鸡的方法,让小翠备齐调料,开始试做,发现没有啤酒和辣子酱,做出来的辣子鸡味道和口感都不好,只得和小翠先做辣子酱,经过十几天的腌制,肖瑶做出了一大罐蒜蓉辣酱,这是她前世最爱吃的辣椒酱,每年妈妈都要腌一大坛,她每年都帮妈妈一起做,所以轻车熟路。边做边教小翠。
  用辣椒酱打底做出的辣子鸡果然味道不一样了,啤酒她用农村自制的白酒代替,为了去腥味,鸡块先在放了白酒,姜和花椒的水中泡三个小时,沥干水分再炒。辣子,葱,姜,蒜的料放足,尤其是蒜粒,快出锅时再放,她的辣子鸡还没出锅,已经香味四溢。一直不吃辣的小翠,馋的很想尝一块,肖瑶给她夹了一块,她一边辣的直哈气,一边坚持要吃。
  肖瑶自己吃了一块,觉得比前世的还要好吃,真是又香又辣,这大概是因为前世的鸡都是饲料鸡,现在可是真正的无污染绿色土鸡。
  试做一成功,肖瑶立刻写了制作方法,连一罐辣椒酱一起,让送菜的车给秋生捎过去,让他交给孙老板。孙老板早已让秋生给自己捎信来说,别的酒楼都已开始买新菜,学会新菜的做法,自己酒楼已毫无优势,希望肖瑶再给他一个秘方。
  农庄的菜除了辣椒,现在早已经供不应求了,秋生几次捎信来说菜价已经一涨再涨,每天铺子门前都排了长队,肖瑶看了真是心花怒放。
  肖瑶找来刘管事,问他地里的菜还有多少,刘管事说已经不多了,最多再送十天,肖瑶猛地想到留种子的事,赶紧和刘管事到地里去看,每样菜找长的最好的地块留足了种子,让刘管事给庄丁和农户说无论如何不能动那些菜,这才放心的回去了。
  小翠这些天高兴的连做梦都会笑醒,每天都有那么多的钱送回来,开始她还一遍遍数,后来数都数不过来了,和小姐一起点清每天的收入就放进大木箱子。她这一辈子都没见过这么多的钱,心里对自家小姐真是佩服的五体投地,怨不得小姐不愿在王府待呢,她有这么大的挣钱本事,还怕过不上王府那样的好生活?
  小翠每天想着法子变花样给肖遥做饭,她觉得小姐太辛苦了,自己别的帮不上,只能多做些好吃的给小姐补补。
  肖瑶从地里回来,全部的心思都放在辣椒的事上,她知道人们对辣椒有个适应的过程,一旦被接受,它的效益比前几样菜还要好。现在要通过孙老板的食仙阁,好好让这个时代的人们尝试辣椒菜式,进而推广开来,为明年辣椒的销售做准备。现在自己的当务之急就是尽量将辣椒最好地储存利用起来。
  她叫小翠告诉刘管事的娘子,让她到村里找两个麻利能干的妇女,到农庄里跟着小翠做辣椒酱,每人每天给二十文钱。而腌酱的罐子,则让送菜车从城里代买回来。
  因为急用,本来前世都用长红的辣椒做酱,现在肖遥让她们直接用绿辣椒就开始做了。她估摸着刚开始孙老板用货量不大,肖遥只让她们做了二十几罐。
  她打算等过段时间,地里的辣椒长红了,再多找几个人大量做酱和用针线穿成辣椒串晾辣椒干。毕竟红色的辣酱才更让人有食欲,也能长期储藏,至于晾好的辣椒干,她准备用石碾子碾成辣椒面,前世的陕西人最爱吃的油泼辣子面最少不了辣椒面儿,这又是一个赚钱的生意。
  安排好辣椒的事,尽管已到麦收大忙时间,肖瑶和刘管事的大部分注意力还是放在水稻的事上,稻秧已经育好,苗出的又齐又壮,两家种水稻的,看种菜的获得了大丰收,对种水稻也充满了信心,早早的就收了麦子,开始给地灌水施肥,每天都精心伺候那十亩地,希望也能获得个大丰收。
  送去菜谱的第五天,食仙阁的孙老板捎来了信,说辣子鸡开始有销量了,让肖瑶给他供应辣椒酱。
  因为酱还没腌好,肖瑶不得不写信道歉,让他再等三天。肖瑶算了一下,如果一罐三斤的酱卖二百五十文,比卖鲜辣椒赚得多一倍还多。心里盘算,只要食仙阁将辣子鸡这个菜打出名气,等辣椒长红了,可以多做点辣酱,辣椒干可以少晒一点。
  六月里,地里的麦子已经全部收完,水稻的插秧时间也到了。全村的人都来看插秧,水稻一直是在南方种植的,北方还没有人种过,所以大家都很稀奇,肖瑶和小翠也全程看了插秧,说实话不管是前世还是今生,肖瑶都是第一次看人种水稻,心里也很新鲜。不过她一点也不敢表露出来,还要按从书上看来的方法,指导农户把秧苗留好间隙,尽量密植。
  水稻种到地里,肖瑶总算好好松了一口气,这两个月实在是忙坏了,好好休息了几天。
  地里的蔬菜快卖完时,肖瑶叫来刘管事,让他查一下账本,看各样菜的亩产是多少,刘管事汇总完,眼睛睁得老大,告诉肖瑶,西红柿共计称了八万斤,共种了二十亩,每亩产量达到四千斤左右。茄子种了十亩,亩产在四千五百斤左右,黄瓜五亩,亩产三千五百斤,西葫芦五亩,亩产四千斤,豇豆角五亩,亩产四千斤。辣椒五亩,亩产四千斤。他简直不敢相信这些数字。
  肖瑶听了,毫不惊奇,心里还有几分遗憾,当初买种子时,可是花了大价钱,买的都是高产优质良种,亩产应该比现在高得多,不过现在的产量也算不错了,毕竟古人是第一次种,而且自己又是个纸上谈兵的指导者。收益还是很不错的。(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)

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