第232章 乾坤叫花鸭

  “先生们,女士们!”
  “欢迎大家来到第一百届的世界厨王争霸赛!”
  “来自八个国家的优秀厨师们,相聚在了这个舞台上!”
  “让我一起期待一场欲罢不能的美食吧!”
  “接下来,让我来介绍一下荣誉评审团!”
  “首先是厨师联盟的高级美食评论家,也是这次评审团最年轻的评审,艾薇儿小姐!”
  “……”
  厨王争霸赛的主持人先介绍了评审团,随后又介绍了参赛的厨师代表队。
  “下面,我来介绍第一场比赛规则,这一场比赛中,每支队伍都要用三文鱼作为主要食材,至于调料和配菜每支队伍也都是一样的……”主持人继续介绍着。
  在看到主食的瞬间,所有参赛厨师的脑海中便开始飞速运转起来,想着主菜应该如何去做。
  夏依依打量着提供的配菜和调料,沉声说道:“柠檬芦笋烤三文鱼吧!”
  “好!”陆远和冯子兴点了点头。
  “我宣布,第一场比赛,正式开始!”随着主持人的声音落下,厨王争霸第五轮比赛开始了。
  八支厨师代表队率先去场地中央,各自从玻璃缸内捞出一条三文鱼开始处理。
  三文鱼捞出来后,首先交给了陆远。
  陆远先拿刀在鱼头上用力一拍,将其拍晕。
  随后将三文鱼放平,沿着脊背,将鱼划给,切成两边。
  紧接着用手轻轻地在鱼肉上划过,换了一个镊子样的厨具,飞速地将鱼肉内的刺扒了出来,其速度快到让人眼花缭乱。
  三十秒的时间,半条鱼的鱼刺便被取出了出来,与此同时夏依依上前,换了刀具在鱼肉上斜切着。
  同样三十多秒后,切完鱼肉,夏依依紧贴着鱼皮横向切了下去。
  鱼肉和鱼皮彻底分离,鱼肉是条形的整齐划一,而鱼皮之上没有丝毫划痕。
  能够进入八强的厨师,其刀工都是登峰造极,大多数人也能做到这般,但能有这般速度的人,却几乎没有。
  这边处理鱼肉的同时,冯子兴带着其他人开始处理配菜。
  第一场的比赛用时是六十分钟,每支队伍都在争分夺秒。
  其中有五支队伍处理三文鱼的方式,都做成了刺身,另外两只队伍则是用了煎制的方式。
  很快,第一场比赛进入倒计时,夏依依从容地将烤着好的鱼肉从烤箱中取了出来。
  冯子兴和助手们则纷纷上前,进行最后的摆盘。
  海外赛的评委组一共才十人,所以菜量不用很多。
  而且,这一场比赛只需要做一道菜,比分排名后两位的队伍直接淘汰。
  隆祥饭店的菜是第一个被端上去的,每位评委手里有十分,一道菜的总分为一百分。
  “华国,隆祥饭店厨师代表队得分,八十五分!”主持人看着计分器,宣布了隆祥饭店的第一场比赛得分。
  这个分数,并不算高!
  夏依依微微皱起了秀眉。
  “有点危险了!”冯子兴低声说了一句。
  “俄国,阿兹姆大酒店代表队得分,八十七分!”
  “米国……”
  随着一个个比分的揭晓,夏依依等人的面色更加凝重。
  “应该是第五名了!”陆远看到最后三支队伍的分数都是在八十分以下,这才缓缓地松了一口气。
  最后的结果和陆远所言一样,隆祥饭店经过第一场比赛,暂时位于第五的位置。
  中场休息十五分钟,所有人回到各自的休息间。
  隆祥饭店的休息间内,寂静无声。
  夏依依坐在椅子上,沉默不语,并没有商量接下来的规划。
  “现在的形势对我们不太有利啊!”陆远沉声说道。
  “和第一名相差六分,不算很大!”夏依依说道。
  而与此同时,另外几组队伍,尤其是排名在第六和第四的队伍,都在想着如何保证自己不被淘汰。
  “虽然文化上确实有许多诧异,但是在对美食的感知上,应该是相同的,我觉得我们还是应该坚持下去,如果这次失利了,我来承担所有的责任!”夏依依的声音不大,但每个人都听得非常清楚。
  “依依,我们现在是一个团队,代表着隆祥饭店的团队,不管是荣誉还是失败,都应该一起承担,一起面对!”陆远缓声说道。
  第五轮第二场的比赛开始,这一次的主菜是鸭肉。
  对于鸭肉的处理方式,各队伍都完全不一样了。
  “做个叫花鸭吧!”站在夏依依身后说道。
  “那……主菜就交给陆师傅了!”夏依依说道。
  “没问题!”陆远点了点头。
  陆远对于淮扬菜十分熟练,最为讲究刀工,夏依依的刀工也都是和陆远学习的。
  很快,鸭肉和鸭骨被取了出来,而鸭皮则没有丝毫的破坏。
  夏依依则带着冯子兴等人开始选择比赛组提供的食材,进行制作。
  一个小时后,第二场比赛的时间到了。
  这次评委组首先品尝的是印度的菜,五色咖喱鸭,最后的得分是八十一分,比上一场的要低一些!
  第二组则是俄国,得分是八十九分。
  第三组东瀛,得八十七。
  第四组是米国,得分八十八。
  第五组是法国,也是目前得分最高的,九十二分。
  第六组,华国,隆祥饭店是最后进行打分的。
  “这……这个味道好奇特!”
  “嗯!真的是十分丰富啊!”
  艾薇儿吃了一口,两只眼睛睁得很大,她以为在隆祥饭店这么久,大部分的菜式都已经学会,都已经尝过,可这道菜,她从未见过!
  “这道菜叫乾坤叫花鸭?”艾薇儿看着菜名,再次品尝了一块。
  “荷叶包裹,用的是杭州叫花鸡的做法,江南和岭南有了,最外层是盐焗的,像广东菜的做法,里面有云南的雪莲,雪山上那种很清新的味道,全部融合在鲜嫩的鸭肉里,难怪叫乾坤叫花鸭了!”艾薇儿笑着说道。
  艾薇儿率先打出了十分的高分,紧接着其他评委纷纷亮分,其中最低的是九分。
  “华国,隆祥饭店厨师代表队得分,九十六分!”
  “这恐怕是厨王争霸赛历史最高分了吧!”主持人激动异常。
  而这支来自华国,来自隆祥饭店的厨师队伍,也引起了所有人的重视!
  第五轮比赛,直接淘汰了四支队伍。
  最后,华国、米国、法国、俄国杀入了四强赛区。
  在信息爆炸的时代,隆祥饭店的名字,很快就传回了华国!
  “陈老板,恭喜啊,隆祥饭店厨师队,杀入厨王争霸的四强了!那可是厨师界最高的荣誉了!”
  林阳给陈长安打去电话道喜。
  连他这个外行人都知道厨王争霸的赛事,可见厨王争霸的影响力。
  “才四强而已,等拿了冠军再来道喜也不迟嘛!”陈长安笑着说道。

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