第379章 挑选评委(第十更!)

  中午,林轩回到别墅去找娟姐,发现她不在房间里,于是就朝着河边走去。
  楼船被搁置在浅滩上,江上鱼情的员工全都在做准备工作,下面围着不少好奇的村民和游客。
  “小轩,大家都准备好了,就差你了!”看到林轩之后,娟姐就远远地迎了上来。
  “不好意思,上午有点事要处理,不过现在搞试厨正好合适,想必大家都还没吃饭吧?”林轩解释道。
  娟姐拿出手机看了下屏幕,现在还没到十二点,吃中饭确实还有点早。
  而自己跟那些厨师、伙计心里非常期待这次试厨,也都没心情吃饭。
  这两天他们已经接触过清水河鱼了,所有人都对它赞不绝口,甚至有人认为野生鲥鱼都比不上。
  “三位大厨中午好,试厨的规则我就不多说了,你们自己随意挑两个帮厨,待会记得把看家本领拿出来!”
  林轩顿了顿继续说道:“既然江上鱼情主要是做鱼的,各位就做几道水煮鱼、鱼肉火锅、清蒸鱼、煎鱼、鱼肉粥吧。
  当然,其他菜式也可以,只要跟河里的产品相关就行了,具体该怎么做各位随意。”
  “厨房里的材料已经准备好了,你们先去看看,如果还缺什么记得跟我说!”
  娟姐做起了后勤工作,负责给三位大厨端茶递水,至于处理食材,那就是帮厨、伙计的事情了。
  “好,请小轩稍等片刻!”李鹏从人群里招了招手,立即就有两个穿着厨师制服的伙计走了过来。
  这两位就是他的帮厨了,而且已经跟了他两年多,手艺不比普通的厨师差,随时都能出师。
  说是帮厨,其实更像是学徒,在帮忙递送食材、初步处理的同时,也在向大厨们学习。
  当然,如果遇到敝扫自珍的厨师,那就要另当别论了。
  其余两位厨子也各自找到自己的帮厨,在李鹏的带领下,几人信心满满地走向楼船底层。
  这次不存在竞争关系,只需要把自己最强的手艺展示出来就行了,气氛倒是很融洽。
  为了不影响到参赛选手,林轩和娟姐就只能在外面等,而村民、服务员和游客,那就只能在岸边上看了。
  而且厨房也是互相独立出来的,做菜的香气不会胡乱飘到其他厨师鼻孔里,导致他产生压力或者自信。
  “娟姐,不会只有我是评委吧?”林轩发现船头就摆着一套桌凳,心里就有些疑惑。
  “目前确实是这样,本来我还想拉几个人过来,但是对村里里的人不太熟悉,所以就放弃了。”娟姐解释道。
  “那可不行,人太少没法准确评估大厨的实力,我建议再叫九个评委过来。”林轩摇了摇头。
  “试厨都已经开始了,你想去哪找人?”
  娟姐露出一丝苦笑,用不了半个小时,菜品就会陆续端上来,只怕没时间找评委。
  虽然她和手底下的员工都能做评委,但很容易影响试厨的公平性,所以就只有林轩这个主评委。
  “现场这么多人,别说九个评委,哪怕要九十个也能选出来!”
  林轩笑了笑,继而对岸边的人群喊道:“大家好,我是绿水村的林轩。
  这里正在筹备厨艺大赛,但是还少九个评委,感兴趣的可以报名,不限身份、不限年龄!”
  “小老板,当评委不用出钱吧?”有个认识林轩的游客开口说道。
  “分文不取,大家可以随意享受美食,最后只需要给出中肯的评价就行了!”林轩说道。
  “好,我要当评委!”那位游客激动地走了过来,白吃白喝谁不愿意?
  “小轩,我也想当评委!”村长林世贵笑眯眯地说道,也不管林轩同不同意,他直接就走上了船楼。
  “阿轩,你别把我忘了,我想吃大厨做的菜!”狗蛋扯着嗓子在岸边吆喝。
  “小老板,算我一个,我以前干过厨师,找我准备没错!”
  “当过厨师怎么了,我还当过评委呢,小老板,希望你能给我一个机会。”
  搞清楚情况之后,岸边的游客全都激动了,纷纷叫嚷着要当裁判,好几个游客互相掐了起来。
  要不是有员工和村民在下面当着,只怕他们会发春似的冲上来,直接把船头给占了。
  “咳咳,大家都别吵,我心里已经有人选了,你们几个过来,加上我和村长、狗蛋正好凑齐十个!”
  林轩转身对娟姐说道:“要不你叫人去搬几张凳子过来,不能让评委站着。”
  “唉,我怎么没被选上,真是太可惜了,清水河鱼本来就无比美味,这下又请了大厨,肯定会更好吃。”
  有个身材瘦弱的游客遗憾地说道,可是人已经选满了,再怎么郁闷也没用。
  “谁说不是呢,就是价格太贵,每条至少要七八十,要不是儿子喜欢,我还真舍不得。”
  旁边那个穿着休闲服的男子叹了口气,羡慕地望着那群可以白吃白喝的评委。
  “已经叫人去搬桌椅了,不过最后该怎么评分?”
  站在船头的娟姐眼中闪过诧异之色,她没想到林轩会直接从观众堆里选,不过这还真是个好办法。
  “这样吧,咱们设置一个标准,每道菜最低给零分,最高给满分一百,只有平均分超过九十的,我才会给他加薪。”
  林轩沉吟了片刻,“大家都注意了,你们要认真严肃对待这次试厨,把自己当成真正的评委。”
  “阿轩,我保证不会胡乱打分,你说啥我就做啥。”狗蛋憨厚地挠了挠后脑勺,其他评委也纷纷表态。
  大家都是临时选上来的,肯定不存在作弊的可能,只要让他们认真评估就行了。
  厨房里,三位厨子有条不紊地生火做菜,当看到清水河鱼的时候,他们还是会忍不住赞叹,没办法,这鱼的品质就是好。
  “洗鱼去鳞、剁鱼配料,记得取掉鱼尾巴。”李鹏中气十足地对帮厨说道。
  大家是合作很长时间的老朋友了,配合起来自然很默契,没多久,这条八两重的河鱼就被处理好了。
  “鹏哥,这里的鱼真是太好了,鱼肉非常细腻,切完之后层次分明,江鱼都没法比。”打下手的帮厨感叹道。
  “谁说不是呢,这里的鱼肉质细嫩,而且肥膘极少,不用想也知道这是上好的食材。”另外那个帮厨说道。

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