第572节

之前知道女儿要嫁入皇家的时候，还没有太多真切的感受。
但是，当这个日子真的距离近了，余知府这心里五味杂陈，说不清的难受。
对于这些事情，萧念织就不知道了。
她一早就来上林苑这边忙了。
甘蓝再有两天应该就能吃了。
其实现在摘了吃也可以。
但是吧……
稍稍小了些，现在就吃，有些影响最后的产量计算。
所以，萧念织忍了。
其他人还没吃过这东西，毕竟从前没见过，大家还不太敢。
最近也只能挑了撑开的叶子，尝试着喂一下兔子，看看有没有毒。
顺便再让老太医们分析一下，这个菜里，有没有不太好的东西。
整体分析完之后，确定了甘蓝的安全性之后，大家就等待着它进一步成熟，然后吃掉它了。
除了甘蓝，还有辣椒。
不同种类的辣椒，都成熟了。
枝头上，或是艳红，或是脆绿，或是姜黄色，看着还挺诱人的。
不同的颜色挂满枝头，大大小小的果子跟嫩叶挤在一处，让它的产量看着十分喜人。
上林苑众人正在分析，辣椒长到这么大，是不是就可以了？
晚上，很多官员要去康王府参加婚宴。
不过，这并不影响，大家中午吃什么。
「要不，炒个肉？」
「我感觉辣味儿足的话，羊肉去膻不成问题。」
「其实这个炒河鲜应该也行吧？」
「河鲜泥沙重，还是需要些重口辣味儿的。」
……
上林苑众人在讨论。
萧念织正在整理笔记。
然后余监正和李监副就凑了过来，嘿嘿笑着。
他们一这样笑，萧念织就觉得自己鸡皮疙瘩都要起来了。
她直接向后仰了一下，然后伸出手：「有话好好说！」
别这样笑，让人冷汗直流啊，兄弟们！
两个人其实也没别的意思，就是准备参考一下萧念织的意见。
因为萧念织分析甘蓝的食用需要再等两天为佳。
所以，他们想知道辣椒的，还想知道……
嗯，辣椒配什么最好？
虽然之前有辣椒，他们配过，茱萸也弄过。
但是，如今不是品种不同，就需要有新的尝试嘛。
两个人凑过来，你一言我一语的。
其他人在后面，虽然没说话，但是眼神也都带着期待。
对此，萧念织想了想，问了一下良牧署的典署：「我记得，你们今天早上捞鱼了？」
典署夏洪马上点头如捣蒜：「对对对，好几条大草鱼，下值的时候，你们记着点，带回去吃啊，不然的话，我还得放回去。」
捞出来，都是挑大的，养了很久，适合吃的。
再放回去，是要养成鱼精吗？
听他这样说，萧念织点点头：「不用那么麻烦，咱们中午搞个水煮鱼吃吃，草鱼最适合了，泥沙味儿最小，肉还嫩一些。」
水煮鱼？
听起来，似乎不太好吃的样子？
鱼本身就腥，直接水煮吗？
众人不解，但是却还是本能的相信萧念织的本事。
所以，她一说，大家就忙活起来。
别的活计不行，收拾鱼还不会吗？
衙门里大小官一起动手，效率还不错。
鱼是现成的，辣椒也是。
大食材不需要花钱。
小部分的，已经有反应快的，早早收拾着去准备了。
鱼收拾好之后，还需要切成薄片，还需要处理。
不是说真的就片了薄片，直接去煮了吃。
那样有什么滋味呢？
而且只是辣椒还远远不够，还需要香料提香，需要花椒增味儿。
上林苑这边还有很多可以用来打底的青菜。
只不过，豆芽最近没有谁动手去发了，所以只能去街边买现成的。
这么多人，一条两条鱼的肯定不够。
萧念织也不可能，一天什么也不干，就在这里片鱼片。
所以，她带着几个刀工好的，直接去收拾鱼片了。
没被选上的人一看，自己没活了？
那不行啊！
他们中午还要吃呢，直接等着吃现成的？
多大脸啊！
所以，动起来！
二更
第672章沸腾鱼片
萧念织的刀工自然没有问题。
被她挑中的几位官员，那也是不肯服输的。
一开始觉得自己刀工不行的，他们就拿一边的菜啊什么的，先练个手。
觉得自己行了，再对鱼下手。
如此一来，倒也进步神速。
主要还是，带头的带的好，底下的人，不自觉的就卷起来。
然后，鱼片都片的可好了。
收拾好的鱼片，需要先泡一会儿清水，进行初步的去腥，同时也是洗掉杂质。
泡好之后，反复冲洗，等到鱼片看着嫩白一些，就可以进行下一步的腌制。
想要水煮鱼的鱼片嫩滑入味儿，腌制这一步也十分重要。
放什么料，控制着怎么样的比例，为了让口感更为嫩滑，在淀粉之后，再打入一个鸡蛋清，才是点睛之笔。
趁着这个时间，萧念织去看了看其他人准备的香料。
花椒辣椒是必不可少的。
最后点缀的葱花、香菜也是必要的。
想要让水煮鱼，最后飘出来沸腾的香气，底料的炒制自然也是极为重要的。
等到大家的香料准备好了，萧念织就开始炒料了。
嗯，这一步……
有点呛。
毕竟自制酱的味道浓，辣椒剪开之后，味道更冲一些。
遇上高温和热油之后，那辣意能直冲天灵盖！
所以，一开始大家还围在一边看热闹。
等到这股辣意冲出来的时候，除了萧念织和余监正，其他人都跑了。
「咳咳！」
「我的天吶，辣的想哭！」
「但是，却很好闻！」
……
众人一边跑，一边嘀咕着。