古代山居种田养娃日常 第47节

  “什么神仙豆腐?”
  周家人这时往菜篮子看去,才发现还有几个碗没揭,村正媳妇揭开其中一个,露出里边绿得碧玉一样的东西,切得方方正正,一口一块的量。
  村正媳妇道:“就是这个了,本来准备给你们拌咸口,这不那桑氏送了我一小块嘛,就用糖水拌给家里几个孩子吃了,觉得吃着很解暑,咱家也不缺菜,索性也拌了糖水,吊在井里镇了镇,你们吃了饭一人尝一点。”
  人多,也就一人两三勺就没了。
  等什么吃了饭啊,这样热的天,这神仙豆腐只看颜色就让人从心底觉得沁爽了,最小的那个刚被他爹拿走了碗筷的,自己另拿了一个,舀了两勺神仙豆腐就先尝。
  一口下去,他忍不住喟叹:“娘,您这个真买着了,大热的天吃上一口,舒坦!”
  没盛饭的一看他这享受模样,也不盛饭了,转头就去盛神仙豆腐吃。
  周村正也看了看那神仙豆腐,倒没凑过去,而是把那豆腐送到嘴里尝了一口,是了,是记忆里的味道。
  村正媳妇看他这样,问道:“你刚才说的什么黎祁?”
  周村正就一指那豆腐,道:“这东西我知道的是叫黎祁,五年前张县令刚到任那会儿宴请乡老,六伯那回把我带上了,你还记得吧?”
  怎么不记得,原是想让她男人接下一任里正的,不过家底不如人,被比下去了也是没法子的事,村正媳妇没说什么,只是嗯了一声:“宴上吃到这东西了?”
  周村正点头,“当时宴上就有这道菜,我们陪坐末席,也就尝个味道,但上边那桌王家那位族长在,我听着他们谈话,这东西好像很是难得。那桑氏怎么会做这个?还叫豆腐?”
  “百里不同风,十里不同俗,那桑氏是北边逃难过来的,她嘴里的东西跟咱们这边叫法不一样有什么稀奇?”村正媳妇不以为然,倒是对沈家两房的热闹更感兴趣:“沈三两口子这回算是掉了个金疙瘩了。”
  周村正默了默:“那也是该。”
  沈家分家的事在他看来就不能给办,奈何他一个村正,担的只是个空名,所有文书户籍之类的办理都不需要过他的手,也没谁真拿他当颗菜。
  “吃饭吧,你吃过了?”
  “没,怕你们饿,先送过来了,等你们吃了,我回去再吃。”
  周村正筷子顿了顿,看看篮子里,已经没有多余的碗筷了:“下次吃了再送也行,不差这会儿。”
  村正媳妇眼尾的细纹就微扬了扬:“吃你的吧。”
  一顿饭过,她收拾收拾要挑篮回去了,周村正想说什么,把人叫住,又摆了摆手:“算了,没事,你回吧。”
  原是想问问沈家长房那边屋子是不是搭好了,要是搭好了,问一问哪一天摆进屋酒,去送个一升米,给添个好兆头。
  但想一想当初沈家分家他没管,现在人家日子过起来了他们家倒贴上去,算了,雪中未送炭,也不必锦上去添花。
  ……
  山上的小院,沈金早在帮着干完拔毛的活后就跑了,回家吃饭。
  沈安去问桑萝鸡鸭毛怎么处理,桑萝看了看,让把好的鸡毛挑出来,用草木灰水浸泡脱脂,洗净后改用清水洗过晒干,可以做个鸡毛掸子。
  至于其它的,拌些草木灰,倒到茅房里沤肥吧。
  沈安:“鸡鸭毛也能沤肥?”
  桑萝点头:“能,不止能,还是效果很不错的沤肥材料。”
  鸡鸭毛、草木灰加上粪便,能够极大程度的改善土质,山的另一边桑萝准备空了开出地来,到时就能用上。
  把鸡杂鸭杂都清洗干净,放到灶屋里备用,桑萝这才洗了洗手,简单煮了点菜粥,三人吃过后桑萝把三只小鸭带了出来,送到泉水池边不远处的一处小水沟里让鸭下水。
  这是从把雏鸭买回来后每天都要安排上两次的活动。
  这么点大的鸭子,不能不给沾水,但也不能在水里久呆,不然容易养死了,而且这时候肚子还不能沾水,只敢让湿湿脚掌。
  桑萝心中默默算着时间,大概四五分钟,就把几只小家伙又重新送回了后院去。
  一上午至此,这才算忙完了,有个停歇,闩了院门带上两小的一起回屋,小睡了半个时辰。
  下午起来熬猪油,紧接着是炖鸡烧鸭做卤菜,再有一个红烧肉,这些都是可以提前做好的大菜,傍晚算着时间,卤菜切片摆盘就能上桌,红烧肉和炖鸡蒸一蒸,烧鸭做好直接留在釜中,傍晚柴火一点,收汁加葱蒜就能起锅。
  这一通忙下来,陈婆子和卢家老太太提着自家的碗筷盘子相约着一起过来的时候,还没到小院,在山脚下已经闻到了浓郁肉香。
  好像是红烧肉,炖鸡,还有一种极好闻的香气,一时辨别不出。
  两人相视一眼,不由得都加快了脚步。
  沈安和沈宁正蹲在山泉池边用陶盆洗菜,一见到两位老太太,都站了起来,“陈阿奶,卢阿奶,你们来了。”
  快步过去就帮着抬篮子。
  “你大嫂这么早就烧菜了?”
  两个小的点头,沈宁道:“大嫂把一些能先做的凉菜肉菜做了。”
  说话间进到院里,在灶屋的桑萝从窗口看到来人,忙放下手中活计迎了出去,少不得寒喧。
  陈婆子吸吸鼻子:“山脚下就闻着香味了,这是备了鸡鸭和肉?”
  桑萝接过老太太手中的篮子,笑道:“是,没什么好菜,今儿要辛苦您和陈阿奶了。”
  两老太太就都笑,“有鸡有鸭还有肉,这还不好,得什么菜才算是好?”
  说笑着进了灶屋,看到那案上几个陶盆和大汤碗里做好的菜,卢老太太哟一声:“阿烈媳妇这手艺不错。”
  原以为自己是来帮忙掌勺的,现在只看看桑萝做出的这几道大菜,俩老太太就知道用不着自己了,这桑氏年纪虽轻,论手艺她们还未必能比得上,且做事有章程,要耗费较长时间炖煮的菜早就备好了,后面她一人都支应得过来。
  得,两人大致看了看已经做好了哪些准备,很快给自己做了定位,洗菜切菜打下手。
  两老太太就迅速分工起来,沈安和沈宁洗菜的活也被接手了,被打发去忙别的,小兄妹俩看了看,灶屋里压根没有他们忙的余地了,索性去扎他们还没扎好的篱笆。
  桑萝则在灶屋里剁肉馅准备炸丸子,用的主料不是别的,正是今儿做豆腐新得的豆腐渣,加面粉少许,剁点儿青菜,加上肉馅,敲四个鸡蛋,用调料调好味儿热油下锅炸丸子。
  陈婆子端着洗好的青菜进来准备切菜时,看到那炸得金黄的丸子,啧一声:“今天孩子们要乐了,这比过大年还丰盛。”
  等桑萝端出一个陶盆,陈婆子看到里边三块白色的豆腐,三块绿色的神仙豆腐,眉头都挑了挑:“晚上还上这两道菜?”
  桑萝笑着应是,陈婆子就知道自己先前料得不差了,衷心笑了起来。
  恰逢卢老太太也端着洗好的菜进来,看到陶盆里两样她从来也没见过的东西,讶异问了一句。
  桑萝笑着简单介绍了菜名,也没说这是自家做的,只笑道:“置办不起太多好菜,就投个巧宗,弄些新鲜吃食来博个热闹,一会儿开席了您尝尝看喜不喜欢。”
  卢老太太自然捧场。
  两种豆腐做起来都不复杂,因为今天孩子多,神仙豆腐是最简单的用糖水浇头拌了三盘,豆腐则是取了两块做的肉沫豆腐,另一块则分做了鸡血烧豆腐和鸭血烧豆腐。
  陈婆子在旁边看着,又看了看灶屋里侧的石墨,笑着与卢老太太道:“老妹妹你今天有福了。”
  卢老太太只道是陈婆子说的是口福,笑呵呵应是。
  陈婆子却觉得,桑萝在今天把神仙豆腐和豆腐两个菜添了进来,可不像她说的那样菜不够丰盛才需要加两样新鲜吃食。
  这样的菜哪里不丰盛,只现在她看到的,炖鸡、红烧鸭、红烧肉、卤口条、卤猪耳朵、蒜炒鸡鸭杂、鸡血豆腐、鸭血豆腐、神仙豆腐、炸丸子。
  似血豆腐那样份量不够的,两桌上的是鸭血豆腐,一桌上的是鸡血豆腐,合着算一道菜,这也九大碗了。
  还有一道猪肝,一个正炖着的芦菔骨头汤,素菜未计。
  一席十几个菜,荤菜占了大多数,这不丰盛还要怎样才算丰盛?
  所以,今天两道豆腐都成了席上的菜色,陈婆子直觉桑萝这是有别的打算。
  从前做神仙豆腐都要忙上许久,再加个豆腐,每天再走二十余里路在县里摆上半天多的摊子。
  桑氏也不是铁人,哪里能扛得住。
  而且桑萝其人,老太太也算是知道些,是个受人点滴好处都会记在心里的,能报答就会报答。
  施家和卢家帮着盖了房子,只怕桑萝早存了也帮扶一把以为答报的心思了。
  陈婆子心下猜想,施家和卢家这次农忙过后,家里怕是就有人能跟她家芳娘一样了,能沾着桑氏这手艺的光,跟着做起一门营生来了。
  ……
  灶屋里还在做菜,今天有被邀请的一群不用下田割稻的娃儿就提前到了。
  肉香味馋得一群孩子哈喇子都快滴嗒下来了,但也只敢跟沈金似的,扒在院门那儿往里瞧,见院里没有摆桌,就知道开席还没这样快。
  肚里的馋虫闹翻了天,几声咕噜噜先后响起。
  虎子:“沈金,你鼻子最灵,闻得出是什么菜不?”
  沈金:“棒子骨汤,加了芦菔的。”
  一群小娃儿猛点头。
  “还有呢?”虎子吸着鼻子:“芦菔味儿太重了,我都闻不出别的。”
  沈金又猛嗅:“炖鸡,红烧肉,还有……”
  还有什么他也认不出来,那味儿好闻,而且重,芦菔汤都盖不过它去,但他没吃过,不认得。
  他说:“还有鸭。”
  这个没闻出来,他今儿亲手拔的鸭毛,嘿嘿。
  几个小的听得嘶哈嘶哈。
  “沈金,你真厉害,居然闻得出这么多种菜的味儿来。”
  “三哥,大伯什么时候搬桌子来?怎么还不开席?”
  “是啊,我爹怎么还没来,奶早上说了让他今天得早点回来,负责搬桌凳的。”
  “我馋,好想吃肉。”
  “我想吃鸡。”
  沈金:“我每一样都想吃,而且我中午特意只吃了两口粥呢,就留着肚子等晚上这顿啦。”
  虎子一脸震惊,那震惊一瞬又转成了佩服,压了压,还是佩服:“你真行,我怎么就没想到。”
  今天农忙,家里难得给吃干饭了,中午还炒了蛋,他一下没管住,就吃多了一点。
  虎子心里寻思,要是他能想到跟沈金学一学的话,留着肚子,那指定能多吃好些菜。
  鸡肉、鸭肉、红烧肉!!!
  不行了,想得他口水狂流,咽都咽不及了。
  在屋后忙着扎篱笆的沈安,隐约听到动静,出来就看到自家院门边叠了一堆的娃。
  似沈铁沈甜那样太小的,挤都挤不进,只能站在最后边。
  沈安凑过去:“你们干嘛呢?”
  一群对着灶屋流口水的娃都回头,一看到沈安眼睛就亮了。

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