满级神厨古代养家日常 第196节

  之前在梅源记已经见过好几次顾南箫,可是四九也不知道为什么,一看到顾南箫就觉得两股战战。
  没办法,可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了,哪怕见了这么多次,他还是无法适应。
  跟他有同样感觉的人显然不在少数,就像此时此刻,顾南箫进了门,只淡淡地扫了周围一眼,大堂里的食客们便不由自主地降低了音量,离得近的更是不用伙计招呼就自动避让,还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。
  四九战战兢兢地上前,连头都不敢抬。
  “顾大人大驾……光临,小店不胜荣幸……”
  金戈这些日子跟四九混熟了,见他这么一副模样又是好气又是好笑。
  “行了行了,别跟个棒槌似的杵在这儿了,楼上还有雅间没有?今儿都有什么好菜?赶紧跟我们大人说说!”
  听到金戈的声音,四九的声音才不那么结巴了。
  “有有有,一直给大人留着雅间呢!顾大人,您楼上请!铁柱,快给顾大人泡茶来!”
  四九引着顾南箫上了二楼,直到顾南箫的身影消失在楼梯口,楼下才恢复了之前的喧闹。
  当然,也少不了一些人的揣度和猜测。
  如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的,可是今日南华楼开张,顾南箫可是真真切切地来捧场了,这下大家可以确定,南华楼跟顾南箫脱不了关系!
  既好吃又好玩的地方,后面又有顾南箫撑腰,这南华楼的生意必然大火!
  铁柱借着去泡茶的功夫,赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
  今天是开张第一天,来的客人非富即贵,梅娘把前面交给四九和铁柱等人,自己则亲自在厨房坐镇。
  还好她做了充足的准备,云儿今日也来帮忙,又有五个女学徒,以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙,她大部分时候只是负责管理和指点,有客人要求或者有不容易做的菜,她才会亲自动手做菜。
  听说顾南箫来了,梅娘就知道自己又要上场了。
  她快速地看了一遍厨房,就确定了菜单。
  给顾大人做了这么多次菜,她也摸准了这位大人的脾气,不喜欢点菜,也不爱操心,一向是她做什么,他就吃什么。
  可越是这样没有要求的顾客,她越是不敢掉以轻心。
  梅娘让杜秀过来给自己打下手,帮忙备料,自己则亲自操刀。
  鸡腿去骨,带皮切丁,用料酒、酱油和淀粉混在一起,拌匀码味。
  锅中倒油,用小火把花生米炸至金黄。
  用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁,做成碗芡。
  锅烧热倒少许猪油,放入花椒炒至棕红色。
  放入鸡腿肉丁,炒至断生,放入葱姜蒜炒香,倒入芡汁,大火收汁,放入花生米拌匀装盘。
  这样,一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。
  第111章 芙蓉鸡片
  四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。
  这是一个布置在角落的雅间,推开窗正好可以看到后院那个小小的花园,顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间内一个小小的窗钩都要被他说上半天, 证明梅娘在布置酒楼的时候是花了何等的心思。
  直到四九送菜进来,金戈才意犹未尽地闭上嘴。
  不是他不想说, 只是他知道, 饭菜一上来, 顾南箫就不会有心思听他罗里吧嗦了。
  果然顾南箫毫不留恋地离开窗边, 在桌旁落座。
  四九放下托盘,把一盘盘的菜摆在桌上。
  宫保鸡丁,东坡肉,虾仁杏鲍菇,清炒时蔬,番柿蛋汤,四菜一汤看似普通,可是让人一见就觉得无比熨帖。
  吃过天南海北那么多菜式, 只有梅娘最了解他的口味。
  四九偷眼看去, 见顾南箫脸上并无不悦之色,才放下心来, 安静地退出了房间。
  之前端这几个菜的时候,他还有些腹诽,相比外头那些食客点的饭菜,梅姑娘给顾大人预备得未免有些简便清淡了。
  只是梅娘才是酒楼真正的主人, 他不敢说什么,就按照她的吩咐把饭菜送了上来。
  再看顾南箫似乎也没有不满, 他就连客套的话都省了。
  只要大人吃得满意就好。
  顾南箫看了看桌上的菜肴,拿起了筷子。
  初冬的风已然有些寒冷,他方才在窗边站了一会儿,还不觉得怎么样,此刻坐在桌旁,闻到这暖融融香喷喷的饭菜香气,只觉得周身从内到外都放松下来。
  先吃上一口沾染着鲜虾汁水的杏鲍菇,就觉得迟钝许久的味觉开始渐渐苏醒。
  番柿鸡蛋汤酸甜适口,喝上一小碗就觉得浑身暖洋洋的。
  东坡肉浓腻香软,再吃上几片蔬菜清清口。
  最后一道菜应该是鸡肉做的,里面还放了花生米。
  夹起一块鸡肉放进口中,这鸡腿肉十分软嫩,又有着微微柔韧的口感,再加上香甜可口的酱汁,吃起来就让人眼前一亮。
  再加上脆香的花生米,更加激发出鸡肉的美味,口感丰富又美味。
  能把火候和滋味搭配得如此无可挑剔,就只有梅娘才能做到了。
  看到顾南箫伸筷子的动作越来越快,金戈总算放下了心。
  这些日子顾南箫又开始不好好吃饭了,虽然他口中不说,金戈却知道他是关注着梅娘和南华楼的。
  为了能让主子好好吃饭,金戈才这么卖力地帮梅娘把南华楼开起来。
  看到顾南箫再次恢复了久违的食欲,金戈暗暗松了口气,总算不枉他忙活了这么久。
  他就知道,只有梅姑娘做的菜,才能让顾南箫吃好吃饱。
  很快菜肴就少了一半,金戈便盛出一碗米饭放在顾南箫面前。
  房间里一时间鸦雀无声,只有碗筷相碰时轻微的声响。
  顾南箫将菜吃得一点不剩,连汤都喝光了,这才放下了筷子。
  金戈捧上帕子让他擦了擦嘴,见他的脸色比之前红润了几分,不由得分外高兴。
  主子什么都好,就是这个挑嘴的毛病不好,从小就不肯好好吃饭,他真怕主子把自己的身体给饿坏了。
  现在好了,有了梅姑娘做的菜,主子总算能正经吃上饭了。
  顾南箫难得吃了一顿饱饭,连心情都好了几分。
  他把帕子放下,说道:“再续一壶热茶来。”
  这顿午饭吃得比往日一整天的饭都多,他想喝几口热茶,顺便消消食。
  金戈答应了一声,正要出去,却听见房门被敲响了。
  还以为是伙计上来伺候,没想到打开门,外面站着的人却是梅娘。
  梅娘穿着一件桃红色的窄袖小衫,底下系着一条雪白的围裙,看起来干净利索。
  她手里端着一壶茶,走进了房间。
  “方才太忙,不曾上来给大人行礼,还请大人见谅。”梅娘一边说着,一边把茶壶放在桌上,“这是新沏的普洱,虽比不上茶楼的精致,也尚可入口,大人不妨尝尝。”
  金戈见顾南箫没有回绝,便抢上去接过茶壶,替顾南箫倒了一杯,给梅娘也倒了一杯,放在她面前。
  在梅娘的注视下,顾南箫端起茶杯喝了一口。
  “还不错。”顾南箫淡淡地说道,然后又加上一句,“这是玉泉山的泉水。”
  梅娘展颜一笑,说道:“大人好厉害,这都尝得出来。”
  顾南箫微微颔首:“你有心了。”
  “大人客气了,多亏了大人帮忙,南华楼才能顺利开张,区区一壶茶水算得了什么?”
  她这不是客套话,要不是顾南箫,新店绝不会这么顺顺当当地开起来。
  再看一旁的金戈眼观鼻鼻观心,丝毫没有居功的迹象,她越发确定是顾南箫吩咐金戈帮忙的。
  而且今日开张第一天,顾南箫亲自来捧场,这对南华楼来说意义非同一般。
  且不论那些明处暗处的打量,顾南箫只要来一趟南华楼,街上那些混子花子都要退避三舍,这辈子都不敢来南华楼找茬。
  毕竟没人愿意拿自己的脑袋开玩笑,跑去顾南箫出现的地方找不自在。
  这里不比北市口,那边是武家居住的地方,附近街坊邻居一大堆,有什么事一呼百应,肯定不会有人来找麻烦。
  可这里是南城最繁华的地段,谁会在意一个做烧饼店起家的小丫头呢?
  梅娘心里知道顾南箫的关照之意,特意上楼来当面道谢。
  顾南箫听她说得真诚,淡淡地笑了笑。
  “今日出来得匆促,开张的贺礼,回头我再补上。”
  梅娘忙说道:“不敢当,大人能来南华楼,已经是梅娘莫大的荣幸了。”
  顾南箫不再坚持,喝了几口茶水便站起身。
  梅娘侧身让开,顾南箫走到她身边的时候,却停下了脚步。
  “今日辛苦了,你不用事必躬亲……”他顿了顿,才说道,“……别把自己累坏了。”
  没等梅娘反应过来,他便大步出了房门。
  听到这句话,金戈一脸惊愕,简直不敢相信自己的耳朵。
  见顾南箫已经几步走远,他才匆忙跟了上去,连话都来不及跟梅娘说。
  梅娘留在屋里,只觉得一头雾水。
  今天是南华楼开张第一天诶,她这个主人不操心,谁来操心?
  累点不好吗,多干活才能多赚钱嘛!
  没等她多想,就见铁柱追了上来。
  “梅姑娘,楼下那一百个贵客的名额没了,还有好多人要交钱呢,鹏哥应付不过来,你快过去看看!”

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