我的饭馆馋哭世界[美食] 第78节

  梁卉喜欢花,毕竟她名字里就带着花,她伺候月季伺候得不亦乐乎,和对待发财树的态度比起来简直天差地别。
  而看到供货商送来的冬笋后,梁卉伺候月季的动作停了,眼神直勾勾的,嘴里重重地咽下一口唾沫。
  梁卉:“老板,要上新菜?”
  姜瓷点点头,摩拳擦掌地开始准备:“最近肉菜上得太多了,来点素的,清清肠。”
  她打算做一道雪菜炒冬笋。
  不得不说,这一批进的冬笋质量确实不错,捏在手里,触感冰冰凉凉,脆嫩紧实。姜瓷挨个拨开笋衣,露出里面嫩黄色的笋肉,这种嫩黄带着一点点淡淡的青,而越靠近笋尖细嫩的部分,颜色则越淡。
  剥出来的笋身一根一根地叠放在一旁的竹篮里,等剥出来满满一篮后,姜瓷挨个将脆笋洗净,改刀成细白的小片。
  腌制好的雪菜清洗切碎,变成黄绿色的雪菜丁,和嫩笋片一起下锅翻炒,在猪油的调和下,两种素菜被激发出了比荤食还要动人的美味。
  雪菜的咸鲜,搭配着冬笋的清爽细嫩,简单翻炒之下,香气便弥散到了整个后厨中,这是属于山野的滋味。
  何明灿几人目不转睛地盯着姜瓷翻炒的动作,难捱地等待着美味出锅的那一刻。
  还是下午,他们却突然觉得饥肠辘辘。
  而另一边,a市某幢大楼中,黎海川终于完成了本期策划的最后一个字。
  他盯着策划案上编导处的落款,那里写着他的大名,就这么发了会呆。
  片刻后,黎海川揉了揉因为长期工作而酸涩疲惫的眼睛,将策划案打印了出来,又从头至尾检查无碍后,起身去找领导审批。
  说是审批,其实就是走个流程。
  黎海川在心底叹了口气。
  他新接手的这个节目,是a市地方台的老节目了,早几年还在本地稍微有过人气,但现在,收视率在电视台只能说是倒数,播放时间也挪到了没什么人的大早上。
  也就是电视台一些老人对这节目还有感情,没真的把它撤掉,不过,领导也没寄托什么期望在这个节目上就是了。
  他是七年前毕业后进的这个电视台,但运气似乎一直不太好,接手的都是平平无奇的项目,能申请到的预算也不多,就这么折腾了好几年,手上也没个代表作。
  这一次,在上任编导被调去负责更有前景的项目后,这个摊子又被甩到了他头上。
  走出办公室,黎海川和路上碰到的同事们打着招呼。这几年,比他年轻的同事渐渐多了起来,大家青春洋溢的,一些虽然跟他平级,也客气地叫他一声“黎哥”。
  黎海川挨个客气地打招呼,而在看到一个人朝他走来后,脸色却有点僵硬。
  来人穿着黑毛呢大衣,高档的外套将他衬得人模狗样,他笑眯眯地道:“黎导,昨晚上又熬夜了?脸色不太好啊。”
  黎海川推推眼镜:“劳你关心了。”
  来人道:“黎哥,年纪大了,还是多注意点身体,熬坏了工资可不够看病的。你那个节目,也别太上心了,不值得。”
  他体贴地拍了拍黎海川的肩膀,留下一个春风得意的笑,随即朝前走去。
  黎海川听到他在身后和别人打招呼:
  “小陈,新的策划案不错,你今天就给我联系好那些明星。”
  “主持人是谁?我刚和领导讲好了,这次咱们的台柱子颖姐有空,她接我们这个活。”
  黎海川定了定神,按下电梯按键,不一会,就到了电视台领导的办公室。
  “海川,新任务交给你,也要带好啊。我相信你的能力,你对这个节目也有决定权,我就不多说了。”
  领导随意地看了看策划案,没发现什么疏漏,也没看到什么新意,正打算通过,目光突然落在了纸面上嘉宾人选的部分。
  “枫前馆?”领导睁了睁眼睛,“这是什么店,我怎么没听过?”
  黎海川回答:“这是咱们市一个小店,就在安徐路,最近人气挺旺的,他们老板的手艺很不错。我想联系他们之后,安排在节目里。”
  “小店?”领导的眉毛抬了起来,“我们的节目不一直请的名店吗?怎么给弄成小店了,你改方向了啊?这小店,难道还能有什么大厨在里头?”
  领导话还说的比较客气,不过内里的意思就是不赞同。
  黎海川解释道:“也不是改方向,我就是想着,现在a市里头的名店,我们基本上请过一圈了,这种热闹红火的小店,未必不能请一请。而且我关注到这馆子,是因为它在一个直播中火了,我想年轻人喜欢的东西,或许可以给我们的节目带来转机。”
  领导沉吟一会,点了点头:“好吧,既然你这么说,那就试试看。”
  有人在门口轻轻叩了叩门,领导抬头,看到门口那个穿着毛呢大衣的身影,脸上立刻笑起来,他把策划案交还给黎海川:“行了,就按你们组策划的这么去办。你先回去吧。”
  ……
  黎海川回到办公室,经历了刚刚那一遭,他虽然心中有点唏嘘,但脸上终究没表现出来,只是挂着笑容,把定稿的策划案分给组里的员工都看了看。
  要是连他都气馁,这情绪传递下去,那么他们这组就真的别想出成果了。
  临近下班点,黎海川收拾好包,一到点便匆匆迈出了大楼。
  他之前可在直播间里看到了枫前馆的红火情形,八点过不久便打烊了,再被直播间和陆嘉树这么一推,还不知道今天会热闹成什么模样。
  黎海川特地打了个车,赶到时,刚刚五点半,大批量上班族还没出现。黎海川在店门口刷着手机等了一会,便轮到他进店了。
  进店后,黎海川立刻被空气中充斥的菜香笼罩了,空荡许久的肚子“咕——”的叫了老长一声。
  他对着菜牌看了会,只觉得这也想吃,那也想吃,不知道该如何是好。
  正在这时,身侧响起了一道声音:“小伙子,不知道吃啥啊?”
  黎海川回头看,是一个大爷在跟他说话,看起来是附近的居民。他不好意思地笑笑:“是啊,可惜了,只有一个肚子。”
  大爷推荐道:“听我的,点今天上的那个新菜!你今天是运气好啊,姜老板的新菜一般很快就抢完的,也不知道她今天转性了还是怎么的,居然做多了一些,到现在还没卖完。”
  大爷咂咂嘴,仿佛已经想象到了菜品的绝美味道:“我跟你保证,尝了一定不后悔。”
  黎海川有些意外,他还是第一次在店里被其他食客主动推荐菜品,他的目光挪向菜单。
  “今日菜单”的最尾部,挂了一个小木牌。
  【雪菜冬笋套餐:60元[新品]】
  黎海川对物价已经有心理预期,也没觉得贵,只是问:“真有那么好吃?”
  “我没尝过啊,正想尝呢。”大爷盯着木牌舔了舔唇,不满地催促道,“你赶紧点吧,耽误后面人时间。”
  大爷身后,还有几双眼睛直勾勾地盯着他。
  “……”黎海川默默地回过头,迅速对着眼前的男店员道,“一份雪菜冬笋套餐,谢谢。”
  “承惠60元。”男店员的脸上带着灿烂的笑容。
  黎海川扫完码,转身离开柜台后,便听到那位店员热络地对他身后那位大爷说:
  “张大爷,今天这么好心哪?还给人推荐菜。看不出,您还是个热心市民。”
  大爷的声音有点茫然:“啊,小明你转性了?上次要加你好友你还不让,现在倒夸起我了。怎么,现在让加了吗?”
  “给年轻人留点空间啊,有新菜我们会发在账号上的。”男店员的声音带着笑,“就是……”
  “不好意思啊,刚刚没提醒您。”
  “雪菜冬笋就剩最后一份了。”
  何明灿:“哈哈哈哈哈哈。”
  黎海川后背一紧,埋着头迅速找地方坐下。
  作者有话说:
  小黎,记得说谢谢大爷!
  么么哒=3=!
  第44章
  黎海川弓腰驼背地坐在椅子上, 意图把自己缩成一个不起眼的小点。不过他到底是个三十几的男人,再怎么缩,也是那么一大个块头杵在那儿。
  好在那店员似乎和大爷挺熟悉的, 打趣几句,就把大爷哄得开开心心的点肉菜去了。
  紧接着,排在大爷后面的几个客人,也只好改变自己的目标, 纷纷点了其他的菜肴。
  黎海川后脊背一直缩紧, 不知道怎么的,他觉得那几人路过他背后,都要盯他一眼。
  不过, 经历了刚刚这一遭,这笋还没上呢, 他就觉得自己已经吃到美味了——主要是占到了一个大便宜。
  黎海川期待着等了会,不一会,菜就上来了。
  “您的餐点,慢用。”
  把菜端上来的是一个戴着眼镜的男服务员,黎海川模糊觉得有点眼熟。
  可能是大众脸吧。
  毕竟他看世界上的帅哥感觉都一个样。
  黎海川道了声谢,把目光挪到眼前的餐盘上。
  面前的套餐里只摆着一碟雪菜炒冬笋,一碗热气腾腾的白米饭,还有一杯清茶,上面漂浮着两片嫩黄色的菊花叶。
  笋片细白薄嫩, 瞧起来脆生生的, 层层堆叠在浅口青瓷盘上。雪菜经过腌制, 呈晶莹剔透的黄绿色, 星星点点散落在盘中, 一盘菜肴色泽鲜嫩, 只一看,便觉得清风拂面。
  黎海川缓缓地眨了眨眼睛。
  他知道,笋是一种娇贵的食物,嫩笋被打下来以后,若不及时处理,口感便会很快变化。人们为了贮存美味,经常会将鲜笋制成笋干。虽说笋干会呈现不同于鲜笋的风味,但对于黎海川来说,他更爱鲜笋。
  那脆嫩的口感,独特的清香,应季的鲜美,是只有发达的物流才能提供的美味。
  眼前的笋,瞧着就很鲜。
  雪菜炒冬笋的做法并不难,几乎可以说是家常,但装在盘里的菜肴实在赏心悦目,黎海川拿起瓷筷,仔细地夹起一片冬笋。
  琉璃灯投下带着微黄的暖光,半空中,细白的笋片莹润透亮,依稀被暖黄的光晕笼罩着,笋片是斜切的,切面被未生成的竹节隔成细细的小格,光线便从小格洒落下来。
  黎海川眼瞳一缩。
  作为编导人的直觉,让他知道……
  对,就是这个镜头,拍出来,一定是能放进节目精粹选集的镜头!
  就这么看了会。
  黎海川揉了揉因为迎光感到疲惫的眼睛,回过神,把笋片吃进了嘴里。
  他已经对鲜笋的美味有了预估,毕竟他自己随手一炒的冬笋,滋味都可以称得上不错,然而,当笋片入口的时候,黎海川还是震惊了。
  鲜笋在齿间被折断的同时,细碎的响声直抵耳膜,仿佛诉说着它的鲜嫩脆爽,自然赋予的清香溢满口腔。

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