分卷(17)

  因着葡萄酒发酵靠的是葡萄表皮上附着的野生酵母微生物,所以这葡萄吴筠只是简单用清水冲了下,晾干了就放着。
  之前还发愁的装酒容器,也在冰箱里面找到了替代品。那是个5斤装的泡菜玻璃坛子。上辈子李雪有段时间特别迷恋韩式餐点,他这个舔狗就上赶着学做了些泡菜。现在,这个坛子里面的泡菜被他倒出来,刷干净,准备用来装葡萄酒发酵。
  这种玻璃坛子是专门用于发酵食物的,因着食物发酵的过程中会产生气体,所以设计的时候就带有自动出气的功能。重生以来,他第次感谢以前的自己,买了这么个趁手的玩意儿。
  把葡萄串,玻璃坛子,白糖还有根干净的木棒准备妥当,吴筠端坐在八仙桌前,准备干活。
  在边上看着的吴同对着那筐葡萄留着哈喇子。今年的葡萄还没开始产,不知道筠子的葡萄是哪里弄来的。
  吴筠被这小孩儿逗笑了,干脆给了他小半串葡萄,让他在边上呆着看。然后开始酿葡萄酒的第步:碎葡萄。
  这步特别的简单,就是把葡萄捏碎,皮肉最好分离开来,然后把这些葡萄皮,葡萄肉,葡萄籽放到预先晾干的盆里。
  吴筠边捏边把有些破裂或者干瘪的葡萄挑出来丢到边。待把葡萄捏完,就用木棒再次进行二次碾压,让葡萄肉可以充分的碎裂,使皮汁混合在起。葡萄皮上的酵母就进入到葡萄汁中,书上说这叫前发酵过程。
  第二步就是把盆里的这些东西倒进玻璃坛子里,装到坛子三分之二的地方就不能再装了,要留三分之的空间给葡萄皮发酵的时候可以上浮。
  然后盖上盖子等天的时候来发酵。因为玻璃坛子能够让吴筠观察到发酵的进度,所以这几天他都是按照书中的要求时不时来观察葡萄酒的情况。
  等过了三天左右,盖子口附近已经堆积了很多葡萄皮。
  吴筠小心翼翼的掀开盖子,就闻到股子香甜味跟淡淡的酒味。用干净的筷子把这些葡萄皮压到葡萄汁里面,防止葡萄皮发霉变酸。然后往玻璃坛子里面倒入了两斤的白糖。
  然后又是等了个星期,等压下去的葡萄皮没有再浮上来,就可以把酒液中的葡萄皮,葡萄籽以及部分残留的葡萄肉分离出来。剩下的酒再装回坛子里面继续发酵。等半个月后,酒液变得清晰就可以喝了。
  吴筠看着这坛子耗时将近个月才得的葡萄酒,心里满满的成就感。没想到自己第次做就成功了。
  听到葡萄酒酿好的红旗也跟着跑过来凑热闹。
  只见透明的玻璃坛子里面,酒液红润,色泽清透。吴筠轻轻打开盖子,股子酒味就冲出来。没喝过酒的红旗有点蠢蠢欲动,想趁着老爹不在场,尝尝这传说中的葡萄酒是个什么味儿。
  眼就看透自家堂哥的吴筠,拿起个竹筒做的小舀酒勺,伸进坛子舀了小杯酒出来给堂哥。
  实在不是他小气,而是这种自制的酒度数不定,自己也没什么把握。
  待到自家爷爷,吴筠就直接舀了大杯出来。
  两人都抬头喝了口,红旗砸吧砸吧嘴,直接道:红旗,这酒可真难喝。还不如喝糖水。
  吴爷爷笑着骂道:这臭小子,真是猪八戒吃人参。筠子,别听这小子胡说,这个喝着可真是不错。
  吴同小朋友也忍不住想尝尝这葡萄汁。他可是亲眼看到这是葡萄做出来的,肯定是甜甜的。
  吴筠笑嘻嘻的点了下吴同的小脑袋:等小叔叔你长大了才能喝呢。现在你还是去喝糖水的好。说完还看了堂哥眼,意思是你跟小叔叔样还没长大。
  气的红旗跑过来飞快撸了他的头发把。
  吴大伯就是在这样的欢声笑语中来到吴筠的家。
  进门,就被八仙桌上的那坛子红色液体吸引了目光。
  筠子,这就是你说了个月的葡萄酒吗?看着挺吸引人的。
  红旗看到老爹来了,也不跟吴筠打闹了。狗腿子般给老爹敬上杯,得到吴大伯的个白眼。
  端起酒杯小小的抿了口,吴大伯眼睛微微的眯了起来。
  酒味浓郁,酸中虽然带了点点涩,但是味道不赖,比供销社卖的散酒强的多了。要不是下午还有事要处理,他都忍不住要坐下来喝多几口。
  吴筠见到大伯满意的表情,很是开心。他自己对酒没什么研究,般买来的酒只是为了做菜用。而且现在自己才17岁,不好喝酒。
  于是,他就把自己有意让村里建个葡萄酒厂的事儿说了出来。
  前几天他还特意去了趟山里面,那些山葡萄藤真的是特别的多。如果酿酒的话,这个原料他们就有了。只要派人去打理,后面安排人去摘就可以。其他生产所需的原料就需要跟糖厂还有玻璃厂合作。
  吴大伯听完这话,认真的思考了番。主要是怕生产做不了,毕竟建个厂子可是跟家里自己做差的不止点半点。
  吴筠知道大伯的顾虑,把自己写的计划书都拿了出来。至于设备以及跟其他厂合作的问题,他已经事先跟李功通气了。等村里同意了,他就会开始着手做准备工作。想到李功,这段时间忙着春耕还有酿葡萄酒,自己好久都没跟他联系了。不知道他现在在干嘛?
  正在县里办公的李功打了个喷嚏,喝了口热茶休息下。想到自己这段时间忙着查阅个案子的资料,已经好久没见过吴筠了,不知道他的葡萄酒酿的怎样。看了看手上的事情,赶紧埋头把这些卷宗看完,他决定了明天就去村里见见吴筠。
  作者有话要说:更新奉上,谢谢收藏跟看文的宝贝。么么哒~
  自制葡萄酒对葡萄跟卫生的要求很高,大家不要轻易尝试哦。
  第39章 李功其人
  终于把卷宗都看完,李功松了口气。桌子上放着个印着为人民服务的搪瓷杯,盛满碧绿的清茶,热气正缓缓的飘动。
  思绪随着氤氲的热气,回到了久远的记忆。
  第次见到吴筠还是跟着李洋李雪两兄妹到红星大队走亲戚。
  那时候吴筠家刚刚从县城搬回到村里。
  村里的小孩第次看到这样白白净净又安安静静的男孩子,像个洋娃娃。女孩子都喜欢跟他起玩,这就让村里那调皮捣蛋的男孩子不顺眼。经常去招惹他,偶尔往他身上丢条虫子,扔个泥巴啥的。然后看着小吴筠明明想哭却忍着不哭的表情,嘻嘻哈哈的笑着。
  李功从小跟着爷爷在大院里长大,最是尊老爱幼,思想正派。看到有人欺负个这么可爱的妹妹,当然就忍不住上前去英雄救美。
  两人就是这样认识的。
  李功也说不上原因,但是特别喜欢这个妹妹。可能是因为自家老妈特别喜欢小姑娘,经常抱着他叹息为啥生的不是女儿。所以救了这么个可爱的小妹妹,李功就想着把这妹妹抱回家,跟妈妈起养妹妹。
  妹妹,你没事吧。把那些捣蛋鬼赶走后,李功把粘在吴筠身上的毛毛虫条条用树枝挑走。
  见身上的毛毛虫被这哥哥弄走,小吴筠这才松了口气道:谢谢哥哥。哥哥,我不是妹妹,我是男孩子。
  怎么可能,你长得那么白,还有个小辫子,你就是妹妹。李功非常相信自己的眼睛,坚定的认为白净+辫子=妹妹。
  我爷爷说了这个小辫子是让我长命百岁的。我真的不是妹妹,是弟弟。小吴筠急着辩解,那模样,要是李功再不相信,估计就要让他验明正身了。
  功哥哥,他是男孩子,我认识他。跟着哥哥躲在树后的李雪突然说道。
  他们兄妹俩的姨婆嫁到红星大队,外婆特别喜欢这个姨婆,经常带他们来姨婆家玩,所以大队发生的事儿他们都听说过。
  李功听到李雪的话,失望的垂下头看着正抬头望着他的吴筠。心想:算了,弟弟就弟弟吧!这弟弟看起来很乖,是个香弟弟,不像叔叔家里的臭弟弟那么调皮。
  摸了摸小吴筠的头顶,嘴巴说着弟弟以后哥哥罩着你,心里却在想这头发可真是柔顺,怪不得弟弟要留辫子。
  四个人当天就起玩了个下午。
  主要是李功带着吴筠在玩,李雪个小女孩跟他们玩不到起去。李洋比他们大几岁,更是不屑跟小孩起玩。要不是他妈妈下了命令要看着李功这个公子哥,他早就去跟朋友看电影了。
  后来李功还去村里找过吴筠好多次。只是随着他爸爸高升,家人从县城搬到市里,两个小孩这才断了联系。
  笑了笑,李功端起已经热气消散的搪瓷杯,抿了口茶:今天还真是个好日子。
  正在往灰太狼身上浇温水的吴筠听到敲门声就猜到估计是李功来了。
  果然,打开院门看,就是李功。
  个多月没见,他还是那么的精神。今天穿了件白色的衬衫,配条黑色的裤子,脚上是双皮鞋。在这年代是十分体面的打扮。反观自己,因为要给灰太狼洗澡,身上穿着套爷爷淘汰下来的打着各种补丁的军装,显得有点寒酸。
  爷爷他们不在家吗?李功看了吴筠眼,就自来熟的把手上提着的东西放到堂屋的八仙桌上,笑着问道。
  村里有人办喜事,都去看热闹了。你先坐坐,我去给你倒杯水。不知道为什么,今天看到李功,吴筠总有种手足无措的感觉。
  不用那么客气,我们都这么熟了。我现在不渴,等会儿渴了我自己去倒。说完拉了拉吴筠的手腕,指着在水盆中正歪着头望着他们的狗子道:先把这家伙料理完先吧。
  吴筠看自家那傻狗子,才想起不能让他泡水那么久。要不是今天气温比较高,他还不敢给这还没到半岁的小狗子洗澡。
  这样想着,就转身坐回到小板凳,继续给狗子梳毛冲水。只是这回动作有了那么点僵硬,几次用力过猛得到狗子不满的呜咽。
  李功在旁边觉得今天的吴筠看着终于有种17岁的感觉。平时他看着成熟冷静,好像跟自己同龄。现在跟小狗洗澡的样子很是孩子气。
  忍不住起身伸手想去撸把他那细软的发丝,但是吴筠今天特别的敏*感,没等李功得逞,他就突然抱起湿漉漉的狗子站起来。眼睛左顾右盼道:我要进去拿个旧衣服给它擦擦。留在原地的李功看着旁边的小板凳上的旧衣服,心里发笑。
  抱着狗子回房的吴筠觉得自己今天非常不对劲,哪里不对劲不知道,就是李功出现后他就非常不对劲。但是人家好意的过来找自己玩,还回回都提着礼物,真不好现在就打发他走人。只得给狗子擦擦毛,然后换了身平时出门穿的衣服,打起精神走出房间。
  李功这会子已经坐在堂屋的炕上,正在看炕桌上放着的那坛子剩下三分之的红酒。
  哥,这酒就是我按照你给我的书来酿的。吴筠看到这坛子,灵机动,终于找到了话题。
  这酒看着不错,不过这个季节,你哪里找来的葡萄啊。
  吴筠闻言卡壳,只得拿出忽悠大伯的借口道:上次去山里无意中发现的,不知道为什么长得挺好的,就是小片,量少,不然我就给你留点葡萄尝尝鲜。
  李功听完这话,知道吴筠没有说实话,不过这不是什么大事,他相信吴筠想说的时候自然会告诉自己。于是转移话题道:这酒看着真不错,来点尝尝吧。
  吴筠松了口气,殷勤的上前给李功舀了大杯,心里默默的说了句对不起没跟你说实话。冰箱的秘密他现在只敢跟爷爷说,虽然李功直在帮自己,但是总感觉还不到时候。
  作者有话要说:更新奉上,感谢收藏跟看文的小可爱哦。
  我们老功第一卷 出场的机会比较少,第二卷开始就是他的主场啦。
  评论的草莓麦旋风宝宝,后面会交代老功的家庭背景。因为是种田文,所以节奏比较慢哈。
  感谢提出疑问的宝宝。
  第40章 佛跳墙
  作者有话要说:更新奉上,谢谢收藏的宝宝,今天周日了,不知道收藏能不能破两百。
  从单机码字到第一个给我留言的风雨安然宝宝,再到现在的180多个收藏,心中是非常感恩的。
  看文吧,各位小可爱。么么哒~~
  明天见喽。
  给你带的书不是还有种植类的吗?有什么发现没?李功喝了口红酒,神色慵懒放松。
  又来了,吴筠心里暗骂自己今天不知道怎么的,老是去注意李功的样子。
  只能低头盯着在脚边跑来跑去的狗子,说道:种植的书还有挺多看不明白的,上面技术类的方法估计要村里那些种地好手才能懂。
  李功声音低沉的笑了笑,道:口吃不成胖子,慢慢来吧!
  吴筠只能干笑着附和。
  这时外面传来了吴同活泼可爱的声音:筠子,筠子,我回来了。我跟你说你不去看热闹浪费了。新娘子可漂亮了,还给了我把糖。你看看。
  从门外飞奔进来的吴同手上确实有把供销社常见的水果糖,献宝似的捧到吴筠面前。
  啦,给你吃颗吧!不要说叔叔不疼你哦。
  小同,我也想要颗。李功打趣道。
  吴同这才注意这人又来家里了,每次他来虽然都会带好吃的,但是在饭桌上吃的比他还多。
  呵呵,我才不给你吃呢,你怎么又来了。说完赶紧把手上的糖塞回兜里,深怕李功过去抢似的。
  吴爷爷跟吴奶奶在吴同身后慢悠悠的走着。这会子刚进门,看到了李功,高兴的道:小功,来啦,中午咱们起喝杯。哈哈。
  看到家人都回来了,吴筠渐渐恢复成以往的状态,起身准备去厨房准备午饭。因为知道李功今天要来,他可是提前就想好了要做什么菜。
  佛跳墙又称为顶配版的东北大乱炖,是用十八种顶级食材制作而成。味道层次分明,鲜香扑鼻,汤汁细腻清透。本来佛跳墙的主料以九头鲍,海参,鱼胶,鱼翅为基础,这些主料能够最大限度的把这个菜品的鲜味调出来。不过,吴筠手上的食材有限。只得根据实际情况,做个家常版。
  昨天晚上已经提前浸泡了冰箱里面的小半斤虾仁,经过充分浸泡的虾仁个头已经膨胀了倍,颜色金黄鲜亮。用来浸泡的清水颜色也变得跟虾仁样,散发着浓浓的海鲜风味。

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